Edições Anteriores
Acesse as edições anteriores da Revista B&R e confira conteúdos, tendências e análises sobre bares, restaurantes e o mercado de alimentação fora do lar.
Revista B&R
Julho de 2026
#171
- A alta da brasilidade
- Influência feita de proximidade
- A psicologia do cardápio
Junho de 2026
#170
- O mercado mudou. E agora?
- Menos álcool. mais escolha
- É gol e os clientes estão à mesa
Março de 2026
#169
- O cardápio virou bula?
- O mercado de pastéis no Brasil
- Os desafios dos algoritmos
Fevereiro 2026
#168
- O retorno da 99Food
- A lógica de 2026
- Construindo talentos
Dezembro 2025
#167
- PAT: oportunidade perdida, riscos ampliados
- Quando a reforma não fecha as portas
- Gestão ancestral: conhecimento que rende
Outubro 2025
#166
- A entrada da Keeta no Brasil
- Food halls reinventam o mercado
- Bares e botequins: um retrato urbano
Setembro 2025
#165
- Fome de liderança
- O futuro do dinheiro
- Menos seguidores, mais engajamento
Agosto de 2025
#164
- A corrida do delivery começou
- Geração Z e o consumo
- Empreender em hamburguerias
Junho de 2025
#163
- Trabalho Intermitente
- Delivery em jogo
- Os desafios da 2ª unidade
Abril de 2025
#162
- Onde a autenticidade mora
- Viralizei, e agora?
- A arte de harmonizar sabores
Fevereiro de 2025
#161
- Reinvenção e criatividade
- O segredo atrás do balcão
- Do fogão às telas
Janeiro de 2025
#160
- 25 tendências em AFL para 2025
- O mercado como ele é
- Alta nas reservas
Outubro de 2024
#159
- Procuram-se funcionários
- Caiu na rede social, é cliente
- WhatsApp no setor
Agosto de 2024
#158
- Gestão de marca
- Ameaça das BETS
- Fotografia gastronômica
Especiais
Diário Move 2025
#001
- Tudo que move é essencial
- Crescimento move o iFood
- O raio caiu em solo brasileiro