Gestão

Garimpo B&R A Culinária Caipira da Paulistânia: a história e as receitas de um modo antigo de comer

O Café e a Conta #138: Como internacionalizar a sua marca?

A música no salão pode expulsar o cliente ou te fazer vender mais

O Café e a Conta #137: Como o La Braciera se tornou uma das melhores pizzarias do Brasil

99Food: O erro no delivery é ter mente fechada

Garimpo B&R: Ao Ponto - Anthony Bourdain

O Café e a Conta #136: Crescimento estratégico no delivery: case Don Rafaello

Como premiações e rankings impactam a gastronomia brasileira?

Garimpo B&R: Diário da Hospitalidade - Crônicas e reflexões sobre Alimentos & Bebidas & Pessoas

O Café e a Conta #135: Como um cardápio sazonal se torna estratégia de negócio

O Café e a Conta #134: Como “parir” botecos que tenham autenticidade?

Copa do Mundo 2026: O que muda o jogo na hora de receber o torcedor no bar?

O Café e a Conta #133: Da cozinha ao atendimento, hospitalidade como fator de sucesso

O Café e a Conta #132 - Escala e eficiência: a operação por trás de 300 mil pedidos mensais

O Café e a Conta #131 - Identidade e consumo: o novo mercado da carne

Além do prato: como explorar a fome sensorial em uma era hiperconectada?

O Café e a Conta #130 - Do conceito ao prato: como criar cardápios lucrativos

Indústria do Bem-Estar e Nutricionismo: o que muda nos cardápios?

O Café e a Conta #129 - Como criar cultura de marca em hamburguerias?

O que é a NR-1 e como se aplica para bares e restaurantes

Taxa de no-show em bares e restaurantes: o que a lei diz e como aplicar?

Você precisa conferir: As revoluções da comida, escrito por Rafael Tonon

NRF 2026: os novos usos da IA para bares e restaurantes

5 tendências para bares e restaurantes em 2026

Você precisa conferir: Empreendedorismo para Subversivos, escrito por Facundo Guerra

O desafio de mudar de ponto

O Café e a Conta #128 - Gestão eficaz: o caminho para a excelência

O Café e a Conta #127 - Da falência ao sucesso: a história da JSK Burgers

O Instagram acabou com a crítica gastronômica?

Como as mudanças no delivery podem impactar seu restaurante? Especialistas falam sobre corrida dos apps

Como nasce um restaurante autoral? Donos do TOM Cozinha falam sobre no podcast "O Café e a Conta"

Problemas com a escassez de mão de obra? Confira como escolas técnicas podem te ajudar na formação de equipe

Segurança de Bebidas: da compra à comunicação com o cliente

Café e a Conta #124 - Aline Sordili: desmistificando a IA no mercado de food service

O Café e a Conta #123 - Carol do Carmo: fermentação além do óbvio - como lucrar?

O Café e a Conta #122 – Peu Magalhães e Jonatan Albuquerque: faturar mais investindo em experiência

O Café e a Conta #121 – Ulysses Magalhães e Walter Araújo: como fidelizar minha base de clientes?

Por trás de toda a mesa, existe a B&R

O Café e a Conta #120 - Pierre Berenstein: treinamento de equipe - ingrediente principal do Outback

O Café e a Conta #119 - Isadinha: como a coquetelaria reflete a identidade do seu bar?

O Café e a Conta #118 - Diego Barreto: Como o iFood vai investir R$ 17 bi na corrida do delivery?

O Café e a Conta #116 – André Calixto e Vinícius Duarte: Como engajar clientes e criar comunidades?

O Café e a Conta #114 - Alberto Weisser: marcas humanas na era digital? Como a IA entende o cliente

O Café e a Conta #113 - Diego Bertolini - Do fornecedor ao cliente: como faturar mais com vinho?

O Café e a Conta #112 - Diego Senra e Pedro Facchini - Hamburgueria: saturou ou dá pra inovar?

O Café e a Conta #111 - Lucas Piton: Os desafios do delivery e a concorrência do iFood

O Café e a Conta #110 - Andre Muller: Como marcas devem se relacionar com novo perfil de consumidor

O Café e a Conta #109 - Leo Corvo: Em que o restaurante deve investir para ser bom de verdade?

O Café e a Conta #108 - Carole Crema: Como empreender na gastronomia além de restaurantes

O Café e a Conta #107 - Lierson Mattenhauer Jr.: Conceito e autenticidade: como sair do óbvio?

O Café e a Conta #106 - Isaac Paes: A tecnologia vai pasteurizar o atendimento?

O Café e a Conta #105 - Sabor e consistência: os segredos do melhor hambúrguer do Brasil

O Café e a Conta #104 - Ana Sandim: Como empreender na gastronomia fugindo do óbvio?

O Café e a Conta #103 - Celina Aquino: A relação do jornalismo gastronômico com bares e restaurantes

Como bares estão aproveitando a tendência de drinks sem álcool

Fórum B&R: participe do workshop Venda + Vinho com Diego Bertolini

O Café e a Conta #102 - Pedro Costa e Zito Cavalcante: Como ter um bar autêntico e inovador

Fórum B&R 2025: Conheça os palestrantes

B&R na SRE 2025: painel mostra as principais tendências para bares e restaurantes

O Café e a Conta #101 - Camila Carvalho: a cultura do café e os desafios de uma cafeteria

Fórum B&R 2025: INSCRIÇÕES ABERTAS!

B&R na SRE 2025: painel mostra as principais tendências para bares e restaurantes

Como aplicar o que foi dito na NRF em Nova York no seu bar ou restaurante no Brasil

O Café e a Conta #100 - Eduardo Girão: as oportunidades de empreender com queijo

Conheça a B&R: a maior plataforma de conteúdo para a alimentação fora do lar

NRF 2025: as principais tendências para bares e restaurantes

25 tendências que vão marcar 2025

Tem restaurante? Precisa assistir Soul Kitchen

O Café e a Conta #99 - Day Melgaço: Bares autênticos: como entender o comportamento do cliente

O que foi sucesso no delivery em 2024!

O Café e a Conta #98 - Andreza Lago: Gestores e equipes: quem realmente precisa de ajuste?

O Café e a Conta #97 - Matheus Mason: por que a inteligência artificial não funciona sem processos?

Como evitar a contaminação cruzada em cozinhas profissionais

O Café e a Conta #96 - Silvana Carvalho: como a engenharia de cardápio impulsiona o seu lucro

O Café e a Conta #95 - Rapha Silva: do zero ao lucro no delivery em 2025

O Café e a Conta #94 - Tony Sousa: como criar cultura no seu restaurante

O Café e a Conta #93 - Rê Cruz - Cardápio: entre o controle e a criatividade

O Café e a Conta #92 - Pedro Leite: como fazer do delivery veloz um marketing agressivo

Whatsapp cresce como canal de vendas em bares e restaurantes

O Café e a Conta #90 - Maria Eulália: Comida di Buteco: como explorar a tradição do seu bar?

O Café e a Conta #89 - Arnaldo Bertolaccini - Do salão ao delivery: os planos do iFood

Como sorvetes podem ser produtos inovadores em bares e restaurantes

LA CASSEROLE: conheça mais sobre um ícone da gastronomia no centro paulistano

O Café e a Conta #88 - Kaká Gomes: como trabalhar a saúde mental em empresas?

O Café e a Conta #87 - Matheus Lessa: o que realmente funciona para atrair movimento

O Café e a Conta #86 - Mara Alcamim - Os desafios de se reinventar

O Café e a Conta #85 - Edu Neves: Como ouvir o seu cliente e melhorar o seu negócio

O Café e a Conta #84 - Luiz Filipe: como um restaurante pode ganhar estrelas Michelin

O Café e a Conta #83 - Sebastián Parasole: quais são os desafios da gastronomia?

O Café e a Conta #81 - Marca memorável e clientes apaixonados: case Coffee ++

O Café e a Conta #76 - Fernando Júnior: construção de identidade e expansão de marca

O Café e a Conta #65 - Carolina Dini: "pensar que vegetarianos só querem opções saudáveis é um erro"

O Café e a Conta #63 - Ayumi Takizawa: Design de interiores como diferencial para atrair clientes