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Gestão
5 séries inspiradoras para empresários de bares e restaurantes

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Com essas cinco séries, empresários do setor de alimentação fora do lar poderão tirar inspiração para lidar com as questões do dia a dia de bares e restaurantes
Gestão
Saúde mental na cozinha: como profissionais do setor podem cuidar da saúde psicológica

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De longas horas de trabalho, baixa remuneração e alta pressão na cozinha, a profissão é uma das mais propensas a desenvolver vícios e doenças mentais, segundo pesquisas. Por isso, tratar sobre saúde mental na cozinha é essencial
Gastronomia
Cinema e gastronomia: 9 filmes para inspirar empreendedores do setor

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Confira uma seleção de filmes, que vão de documentários a histórias baseadas em eventos reais de chefs e restaurantes para se inspirar
Gestão
Lideranças em bares e restaurantes: comando de equipes pode ser um dos maiores desafios

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Dados mostram que os líderes podem influenciar em até 70% o engajamento dos funcionários de uma organização
Gestão
Comeketo: empresário brasileiro abre churrascaria e faz sucesso nos EUA

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Em uma história de superação e sucesso, Rodrigo Souza fez o percurso aprender a empreender no setor, até ter seu próprio negócio nos EUA
Gestão
Trajetória do restaurante Mocotó mostra que sucesso pode vir de riscos

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De casa do norte em SP até a lista de restaurantes mais lendários do mundo, o restaurante Mocotó, de Rodrigo Oliveira, representa a Vila Medeiros e é a síntese do Brasil
Gestão
Como manter a saúde mental dos colaboradores para lidar com atendimento ao público

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Como empresário de bar ou restaurante, é fundamental que você cuide da saúde mental de seus funcionários para garantir o sucesso de sua empresa.
Gestão
PAT: como aderir e quais os benefícios para empresas e funcionários

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O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) estimula a alimentação de qualidade e ainda pode trazer vantagens financeiras
Gastronomia
De dona de casa a chef: Léo Oliveira e sua jornada de superação

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A empreendedora e confeiteira é inspiração para mulheres que buscam ser protagonistas de suas histórias e seguir os próprios sonhos enquanto conquistam a independência
Gastronomia
Andressa Cabral e a arte de vender significados em sabores

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A receita da chef é uma mistura de personalidade carioca, crenças africanas e instinto acadêmico para a criação do conceito “pretopolitana” – isso faz o sucesso do meza bar
Gastronomia
Como Mara Alcamim transformou crise em inspiração no Universal

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Chef brasiliense avalia processo de auto reinvenção e influência no restaurante Universal, que une todas as tribos de Brasília

PRA VOCÊ PENSAR

Tecnologia

Conheça Luzia: IA do WhatsApp que faz indicação de bares e restaurantes

LuzIA é uma assistente virtual capaz de dialogar com usuários e sugerir estabelecimentos de alimentação fora do lar para diferentes ocasiões e localidades
Gastronomia

6 dicas para conservar verduras e legumes por mais tempo

Nem sempre guardar verduras e legumes na geladeira é o ideal. Aprenda a conservá-los corretamente e reduza o desperdício de ingredientes.
Gestão

Lei da gorjeta: entenda as regras sobre essa prática comum em bares e restaurantes

A taxa de serviço complementa o salário de garçons, cozinheiros e baristas. Conheça as regras da lei da gorjeta para seu estabelecimento.
Gestão

Pagamento do couvert artístico é obrigatório? Veja o que diz a legislação

Apesar de ser bastante comum, o paramento do couvert artístico ainda gera muitas dúvidas sobre a obrigatoriedade da cobrança e seus valores