A experiência do cliente deve ser um foco quando se trata da operação de bares e restaurantes. Isso inclui definir uma estratégia que incorpora elementos atrativos para o público. Um modelo de negócio com essa característica, que aposta em uma atividade interativa e músicas para o gosto do freguês é o bar karaokê.
Com engajamento por públicos de todas as idades e “tribos”, o famoso barzinho karaokê é democrático e pode garantir um bom faturamento. São diferentes formatos possíveis para a operação, desde salas fechadas para grupos, com isolamento sonoro para evitar interferência, a uma disposição do equipamento no centro do bar.
Como funciona um Bar karaokê?
O Jângal, em Belo Horizonte, atua com a segunda modalidade. Para André Panerai, sócio-fundador do bar, a ideia de implementar o karaokê trouxe ótimos resultados.
Quatro anos após o início da operação, a estratégia veio como uma tentativa de melhorar o movimento nas terças-feiras – e deu tão certo que se tornou uma atração fixa para a data, agora com sete anos de história.
André conta que, neste período, já foram duas melhorias no equipamento. Sobre a operação, ele explica que os resultados foram excelentes, pois se estabeleceu um público expressivo em uma data tradicionalmente menos movimentada.
O bar, que aposta em uma programação musical e tem dias temáticos como a quinta do rock e o domingo do samba, fez com que um evento fortalecesse o outro.
“Não cobramos pelo uso do karaokê, apenas o valor da entrada. O cliente coloca o nome na lista para cantar e pode escolher uma música. A atmosfera é super alegre e descontraída, as pessoas interagem e todos aplaudem”, conta André Panerai.
A atração se tornou tão popular que deu origem a um campeonato com direito a premiação em dinheiro – o Jangaokê. Com três jurados do ramo da música, o evento acaba atraindo ainda mais movimento.
No entanto, este modelo, em que o karaokê fica aberto no espaço do salão, tem suas limitações. “O maior desafio é o tempo limitado para as pessoas cantarem, e a formação de filas longas”, explica André.
Ainda assim, a implementação se mostra vantajosa para o negócio, como também afirma Marcos Antônio da Silva, proprietário do Mirante das Águas, em Várzea Grande (MT). Com 14 anos de operação atualmente, a incorporação veio após a pandemia, com a reabertura dos bares e restaurantes.
Marcos explica que a estratégia foi importante para atrair clientes a partir da proposta de dissipar a atmosfera negativa que se instaurou durante o período de isolamento social. "As pessoas estavam desanimadas e precisavam se soltar", conta.
Apesar de o cenário ter mudado desde então, para o empresário, algumas necessidades ainda são similares. "Estamos em um momento em que precisamos criar alternativas e motivos para que o público saia de casa", afirma.
O proprietário conta que a estratégia também foi responsável por um aumento do engajamento nas redes sociais. A localização foi um fator que facilitou o processo: às margens do rio Cuiabá, a questão do volume do som não chega a ser um fator que gera problemas.
Agora, a dificuldade é encerrar o dia na hora certa, todo mundo quer ficar mais tempo conta Marcos Antônio da Silva.
Marcos conta que os dias destinados à atração são terça e quinta-feira, e o aumento de faturamento conquistado alcança 30%.
O empresário também abriu um novo restaurante há um ano, em Cuiabá, e este já teve o karaokê como parte da estratégia desde o início. Nele, em que atração é reservada às segundas, o faturamento chega a se igualar aos das quintas-feiras.
Modelo adequado para o negócio
Para contornar esta situação e garantir que mais clientes possam aproveitar a atração, atuar com salas para grupos pode ter o efeito desejado. Neste caso, o formato da operação é inteiramente voltado para a atração.
Segundo o blog da empresa de software de karaokê Singa, existem alguns passos importantes para abrir um negócio neste modelo. São eles:
- Ter um plano de negócios detalhado, incluindo valores de investimento, despesas da operação e faturamento estimado.
- Definir um conceito. Ter uma identidade de marca bem-definida e um público-alvo, o que leva em conta o local onde o estabelecimento irá operar.
- Encontrar o espaço adequado. A área recomendada pelo blog para as salas fechadas é de 12 a 15 m².
- Registrar a marca e garantir a devida documentação, como alvarás, licenças e os contratos necessários.
- Garantir um equipamento de karaokê de qualidade.
- Implementar os meios de pagamento, os equipamentos para a operação da cozinha e abastecer o estoque.
- Tratar o espaço com isolamento acústico, decoração alinhada ao conceito, e aplicar as devidas medidas para torná-lo seguro e acessível.
- Contratar e treinar a equipe.
- Divulgar o lançamento em plataformas de mídia social, como Instagram e Tiktok, pelo Google Ads e com marketing direcionado para a região do estabelecimento.
- Seguir com a jornada do negócio e inaugurá-lo para o público!
Para garantir o sucesso de um bar de karaokê, é essencial equilibrar diversão, estratégia e gestão eficiente. Seja com um modelo de salas privativas ou com um palco aberto para o salão, a experiência do cliente deve estar no centro das decisões.
