O Salão Abrasel acontece nos dias 15 e 16 de setembro, na Bienal do Ibirapuera, como parte da Semana da Alimentação Fora do Lar. Entre os destaques da programação estão as Arenas Interativas, formato diferente do tradicional, que promete trazer o público para participar ativamente das discussões.
A proposta é que as Arenas promovam o protagonismo do público, com espaços para diálogo e troca de experiências sobre desafios vividos no dia a dia de bares e restaurantes. O objetivo é colocar o gestor no centro das discussões, abrindo caminhos para aprimorar a gestão do negócio.
No primeiro dia do evento, as Arenas Interativas discutirão temas como “IA na prática, como agentes estão se tornando seus novos colegas de trabalho”, com Aline Sordili e Matheus Mason e “Mapeando 2027 – o que fazer hoje na gestão para não ser pego de surpresa no ano que vem”, com Daniel Lucco e Marcelo Marani.
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Já no segundo dia, a programação conta com “A nova economia dos criadores: como lidar com influenciadores e (por que não?) tornar-se um deles”, com Carole Crema e Leo Soltz, “Experiência 4.0 e o desafio de criar recorrência”, com Matheus Lessa e “O novo momento das bebidas diante das mudanças aceleradas no consumo”, com Diego Bertolini.
Além disso, o palco Comanda Aberta, que ocorre nos dois dias do evento, abre espaço para donos de negócios do setor compartilharem suas histórias e soluções criativas para inspirar outros empreendedores. A participação é mediante inscrição, que está aberta até o dia 21 de agosto.
