Em um cenário de concorrência acirrada e disrupção tecnológica, o 37º Congresso Abrasel se posiciona como o principal ponto de encontro para decifrar o futuro do setor de alimentação fora do lar. Agendado para os dias 13 e 14 de agosto em Brasília–DF, o evento mergulhará nos temas que definem a nova era dos negócios de alimentação: a aplicação massiva da Inteligência Artificial, a evolução estratégica do delivery, a consolidação da presença digital como ferramenta de vendas e o desafio de crescer sem perder a identidade de marca.
Com mais de 20 painéis e palestras transmitidas gratuitamente pela internet, o congresso, sob o tema “Conexões Essenciais”, oferecerá um guia prático e estratégico para empreendedores de todo o país.
Confira um pouco da programação
A revolução da inteligência artificial (IA)
Longe de ser uma promessa futurista, a IA já é uma realidade operacional. O congresso demonstrará como a tecnologia se tornou um "ingrediente-chave", nas palavras da especialista em inovação Aline Sordili. Ela abordará como a IA preditiva está revolucionando a gestão, analisando dados para otimizar estoques e reduzir perdas. O debate também ganhará contornos práticos com a apresentação de Matheus Mason (fundador da Chef.AI), que mostrará o caso do restaurante Benedito, provando como a automação do atendimento no WhatsApp e redes sociais pode alavancar vendas e fidelizar clientes em negócios de todos os portes.
O futuro do delivery: de canal de vendas a essência do negócio
Impulsionado pela pandemia, o delivery evoluiu. Hoje, presente na rotina de 76% dos brasileiros, ele deixou de ser um anexo para se tornar parte central da estratégia. Para discutir essa nova configuração, Diego Barreto, CEO do iFood, comandará um painel sobre o futuro do modelo, abordando o cenário competitivo e o comportamento do consumidor. A discussão aprofundará a visão de que o sucesso no delivery hoje "não se trata apenas de entregar comida, mas de proporcionar uma experiência completa ao cliente", como aponta José Eduardo Camargo, líder de conteúdo da Abrasel.
Presença digital: a batalha pela reputação online
Com o consumidor cada vez mais digital, ter uma vitrine online atraente é um imperativo. Leandro Esposito, diretor de Parcerias para a Busca do Google na América Latina, explicará como a gigante da tecnologia está redesenhando as relações digitais. O painel destacará a importância de ferramentas como o Perfil da Empresa no Google, já adotado por 43% dos estabelecimentos do setor. A relevância do tema é clara: "Antes de visitar um estabelecimento, o consumidor pesquisa por horário de funcionamento, fotos, cardápio e, principalmente, pelas avaliações. A reputação digital se tornou um dos principais critérios de escolha", afirma Camargo.
Crescimento com identidade: o desafio de manter a essência
Em um mercado com mais de 1,5 milhão de empresas ativas, a identidade de marca é o maior diferencial competitivo. Como escalar um negócio sem diluir seus valores? A resposta virá de dois gigantes com trajetórias distintas. Pierre Berenstein, CEO da Bold Hospitality, detalhará como o Outback expandiu sua operação mantendo o atendimento acolhedor e a experiência que o consagraram. Em outra frente, o aclamado chef Fabrício Lemos compartilhará os segredos do restaurante Origem para crescer com coerência, preservando a identidade gastronômica e cultural que o levou ao topo da gastronomia latino-americana.
Como participar do 37º Congresso Abrasel
As palestras serão transmitidas online e de forma gratuita para todo o país. Para quem estiver em Brasília, a experiência presencial inclui acesso à feira Origem Brasil, com degustações de vinhos e produtos regionais, além de um ambiente exclusivo para networking. As inscrições devem ser feitas no site congressoabrasel.com.br.
Serviço:
37º Congresso Nacional Abrasel
Data: 13 e 14 de agosto
Inscrições: congressoabrasel.com.br
Realização: Abrasel e Mundo Mesa
Patrocínio cota ouro: 99 Food, Alelo, Ambev, BAT, Coca-Cola Brasil, Diageo, Getnet, Heineken, iFood, Philip Morris Brasil, PicPay, Pluxee, Rappi, Sebrae, Stone, Ticket, Caixa e Governo Federal
Patrocínio cota bronze: Friboi e Seara
Apoio: ABBT, Barilla, Blincast, Nogueira Brinquedos, Rational, Reutiliza Já, Swith Sales, Totvs, UNECS, Voxline
Parceria de mídia: B&R, Correio Braziliense e Prazeres da Mesa
