No prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants 2026, anunciado na última quarta-feira (04/11) em Lima, no Peru, duas casas brasileiras entraram na seleção de melhores restaurantes do mundo: o Tuju (SP), comandado pelo chef Ivan Ralston, e o Lasai (RJ), cozinha comandada pelo chef Rafa Costa e Silva, respectivamente nas posições 16° e 25°.
Junto aos brasileiros e no topo da premiação, o Asador Etxebarri, na Espanha, foi eleito o melhor restaurante do mundo, seguido pelo asiático Gaggan, em Bangkok, e o europeu Alchemist, em Copenhague.
Quais são os melhores restaurantes do mundo em 2026?
Localizado no bairro Jardim Paulistano, em São Paulo, o Tuju é focado na cozinha sazonal paulistana, com pratos baseados em ingredientes regionais.
Em cobertura do Portal B&R em abril de 2026, o restaurante gerido pelo chef Ivan Ralston ao lado da pesquisadora Katherina Cordás, também conquistou as inéditas 3 estrelas Michelin pelo guia, se tornando ao lado do restaurante Evvai (SP), os primeiros a conquistarem o feito na América Latina.
Já o carioca Lasai, com menus inéditos a partir de hortas próprias da operação, havia ocupado a lista de 50 melhores resturantes do mundo em 2025, subindo 3 posições em 2026.
No contexto mundial, a lista elegeu o restaurante espanhol Asador Etxebarri como o melhor restaurante do mundo. A cozinha do chef Victor Arguinzoniz conta com todos os elementos do menu passados pela brasa ou pela grelha, de frutos do mar e carnes a laticínios e sobremesas.
- The Best Coffee Shops Brasil revela as 50 melhores cafeterias do país
- Confira os vencedores do Prêmio Hambúrguer Perfeito 2026
- Como o Piccoli Cucina construiu uma comunidade além do restaurante
- Conheça o ingrediente que é uma verdadeira experiência gastronômica
- Coca-Cola Zero Cafeína e Zero Açucar chega ao Brasil em setembro de 2026
