O que faz um bar ter alma? Em Belo Horizonte, essa pergunta começa a ser respondida com o lançamento do projeto Bares com Alma, uma iniciativa da Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur, em parceria com o Sebrae Minas. O projeto homenageia 30 bares tradicionais que marcaram a história da cidade e contribuíram para sua consagração como Cidade Criativa da Gastronomia, título concedido pela Unesco em 2019.
Bolão: tradição e autenticidade no coração de Santa Tereza
Um dos homenageados é o icônico Bolão, fundado em 1961 no bairro Santa Tereza. “Aqui tem tradição, se eu colocar uma batata industrializada, acabou: eu tenho cliente que me xinga”, afirma Karla Rocha, neta dos fundadores Dona Maria e Seu Rocha. O bar, que começou como uma venda de salgados, tornou-se um símbolo da boemia belo-horizontina, frequentado por nomes como Clube da Esquina, Skank e Sepultura — mesmo sem nunca ter investido em música ao vivo.
O que são os “Bares com Alma”?
Segundo o projeto, são considerados “bares com alma” aqueles com mais de 30 anos de funcionamento, que mantêm autenticidade, relevância cultural, gastronômica e social em suas comunidades. A seleção levou em conta tanto a localização — incluindo regiões descentralizadas — quanto os elementos materiais e imateriais que compõem a história desses estabelecimentos.
A curadoria foi conduzida pelo designer e pesquisador Rafael Quick, responsável também pela revitalização do Mercado Novo. A escolha dos 30 bares foi feita por um júri multidisciplinar, garantindo diversidade e representatividade.
Impacto social e valorização da economia criativa
Para Bárbara Menucci, presidente da Belotur, o projeto vai além da homenagem: “Ao valorizar esses estabelecimentos, promovemos o desenvolvimento local e estimulamos a economia criativa, beneficiando produtores da região e fortalecendo as relações comunitárias”.
A proposta é criar uma rede de colaboração entre os bares selecionados, promovendo políticas públicas que atendam às suas demandas e incentivem a simplificação do empreendedorismo no setor de bares e restaurantes.
Inspiração internacional
O projeto mineiro se inspira em iniciativas internacionais como:
- Bares Notáveis (Buenos Aires, Argentina)
- Bares são Patrimônios (Santiago, Chile)
- Prêmio da Música Boêmia (Valparaíso, Chile)
- Lojas com História (Lisboa, Portugal)
- Os Emblemáticos (Barcelona, Espanha)
- Bares Tombados (Rio de Janeiro, Brasil)
- Prêmio Bairro da Cultura (Londres, Inglaterra)
Um legado para a cidade
Com o “Bares com Alma”, Belo Horizonte dá um passo importante na preservação de sua memória afetiva e cultural. Mais do que locais para comer e beber, esses bares são pontos de encontro, centros de resistência cultural e símbolos da identidade mineira.
Texto adaptado da edição 162 da Revista B&R - Leia a matéria completa na Revista B&R
