A inteligência artificial deixou de ser promessa e passou a gerar resultado. Bebidas funcionais e produtos clean label ganharam protagonismo. A experiência digital tornou-se tão importante quanto o salão físico. E o foodservice entrou definitivamente em uma nova fase: menos hype e mais eficiência, margem e execução.
Esses foram alguns dos principais movimentos apresentados na NRA Show 2026, uma das maiores feiras globais do setor de alimentação fora do lar, realizada entre os dias 16 e 19 de maio, em Chicago, e que agora chegam ao mercado brasileiro por meio do Connection Foodservice Day Pós NRA Show 2026, encontro promovido pela pela Gouvêa Experience e pela Mercado&Consumo com apoio institucional da IFB (Instituto Foodservice Brasil), Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Associação Brasileira de Franchising (ABF).
Em sua 5ª edição, o evento acontece no dia 23 de junho, na sede do iFood, em Osasco (SP), reunindo executivos, operadores, indústrias, distribuidores, fornecedores e especialistas para discutir como transformar tendências globais em oportunidades concretas para o foodservice brasileiro.
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Mais do que um pós-evento, o Connection Foodservice Day funciona como um ponto de convergência entre os insights apresentados na NRA Show e os desafios do foodservice brasileiro.
“O que vimos em Chicago mostra um setor menos focado em modismos e mais orientado a eficiência, tecnologia aplicada, novos hábitos de consumo e crescimento sustentável. O objetivo do Connection Foodservice é trazer essa leitura para a realidade brasileira, conectando os principais players da cadeia para discutir como transformar tendências em resultados”, afirma Marcos Gouvêa, fundador e diretor geral da Gouvêa Ecosystem.
A programação reunirá executivos e especialistas para analisar os impactos dessas transformações no mercado brasileiro. Entre os nomes confirmados estão:
- Eduardo Yamashita, CEO da Gouvêa Inteligência, que abrirá o evento com uma análise sobre cenário macroeconômico, comportamento do consumidor e impactos para a alimentação fora do lar;
- Betina Kormes, líder de indústria do TikTok, debatendo aplicações práticas de tecnologia e inteligência artificial para aquisição e relacionamento com consumidores;
- Bruno Gorodicht, cofundador e conselheiro do Grupo IMPETTUS, trazendo discussões sobre novos modelos e soluções para alimentação fora do lar; e
- Alessandro Rios, managing director da Martin Brower Latin America e presidente da IFB, discutindo os desafios e oportunidades da integração da cadeia de alimentação.
A agenda também contará com Eduardo Bueno, Strategic Business Development Manager da Gouvêa Inteligência, Ingrid Devisate, vice-presidente executiva da IFB, e Cristina Souza, cofundadora e CEO da Tanjerin, que conduzirão o wrap up da NRA Show com foco nos aprendizados de Chicago e nos impactos para o foodservice brasileiro.
A edição de 2026 acontece em um momento em que o foodservice global passa por uma mudança de foco: menos experimentação e mais aplicação prática de tecnologia, eficiência operacional e adaptação ao novo perfil do consumidor.
Sobre o Connection Foodservice Day Pós NRA Show 2026
Data: 23 de junho de 2026
Horário: 8h30 às 18h20
Local: iFood, Av. dos Autonomistas, 1496, Osasco/SP
Inscrições: Sympla – Connection Foodservice Day 2026
