De acordo com o Banco Central (BC), o fluxo do turismo internacional no Brasil bateu recordes nos primeiros oito meses de 2026. Segundo dados da instituição, de janeiro a agosto, os visitantes internacionais injetaram R$ 38,7 bilhões (US$ 7,4 bilhões) na economia brasileira, um crescimento de 10% em relação aos R$ 35 bilhões movimentados nos mesmos meses de 2025.
Para o turismólogo e presidente da Abrasel no Amapá, Sandro Belo, “existe uma oportunidade concreta para bares e restaurantes transformarem esse fluxo em geração de negócios, renda e valorização da gastronomia brasileira.”
A série histórica de investimentos, que supera anos como 2014 e 2016 com Copa do Mundo e Olimpiadas no Brasil, segundo a Globo News, evidencia como o país vem atraindo cada vez mais pessoas interessadas em visitar, conhecer e viver a cultura brasileira.
Turismo internacional e as oportunidades para bares e restaurantes
Dentre as nacionalidades que mais visitam o país estão os argentinos, seguido por chilenos, estadunidenses, uruguaios e paraguaios. Só em agosto, esse turismo aplicou R$ 4,8 bilhões (US$ 932 milhões) no Brasil, movimento impulsionado por viagens de negócios e domésticas, de acordo com o levantamento do BC.
Mesmo com o grande fluxo financeiro que beneficia toda uma cadeia de serviços, incluindo o gastronômico, Belo reitera que o grande desafio é fazer com que uma parcela cada vez maior desse dinheiro chegue aos restaurantes, bares, cafés , uma vez que se exige preparação.
O turista internacional não quer apenas conhecer o Brasil; ele quer experimentar o Brasil.- Sandro Belo
Na ótica do turismólogo, o visitante busca experiência, identidade e memória. Já os restaurantes e bares podem, além de oferecer à mesa todas essas características culturais, entender essas necessidades e se organizar para fazer esses gastos serem direcionados ao mercado de alimentação fora do lar.
Para que esse planejamento na atração de turistas se concretize, Belo indica que gestores conheçam esse público e se insiram no circuito turístico, tornando experiência do cliente internacional fácil, prazerosa e memorável.
Dicas para atrair turistas internacionais
“O Brasil está atraindo mais turistas e esses visitantes estão gastando mais. Agora precisamos garantir que nossos destinos e nossas empresas estejam preparados para essa oportunidade.”, comenta Belo. Para essa atração, algumas ações incluem:
- Cardápio multilíngue: pelo menos português e inglês. O espanhol também se faz necessários, uma vez 4 dos 5 maiores visitantes do país são da América Latina.
- Treinar a equipe para receber estrangeiros: atendimento básico em idiomas, conhecimento dos pratos e capacidade de explicar ingredientes em diferentes idiomas.
- Facilitar o pagamento: possibilitar pagar com cartões internacionais e aproximação, além de informações claras sobre valores.
- Transformar pratos em experiências: contar a história do ingrediente, da receita e da cultura local desde a chegada ao estabelecimento.
- Entrar no ecossistema turístico: criar parcerias com hotéis, agências, guias e operadores para ser incluído nos roteiros dos visitantes.
- Usar dados para vender mais: identificar de onde vêm os turistas, quando chegam, o que procuram e quanto gastam para observar melhor o perfil e se adaptar aquele consumo.
