Realizar o abastecimento de alimentos para as refeições da semana ou do mês é uma tarefa simples, mas o difícil é conservar verduras e legumes para durarem mais e não percam nutrientes.
Por isso, seguir algumas práticas podem trazer muitos benefícios para além da qualidade nutricional, pois, pode também beneficiar a redução de gastos do seu negócio de alimentação fora do lar.
Confira as dicas para conservar verduras e legumes corretamente
Armazenando raízes
Ao invés de colocar alimentos como cenoura, beterraba e mandioca em sacos plásticos, experimente deixá-los imersos na água em uma vasilha na geladeira. Com isso, eles tendem a durar 15 dias sem perder suas propriedades.
Como conservar frutos
caso alimentos como tomate, pepino, berinjela e abóbora ainda não tenham sido partidos, podem ser armazenados fora da geladeira. Caso estejam cortados, é importante guardá-los em recipientes fechados, se possível com um papel toalha embaixo deles, dentro da geladeira, para um consumo ideal de até dois dias.
O jeito certo de guardar grãos
É recomendado guardar alimentos como feijão e grão de bico, em recipientes bem vedados fora da geladeira. Ao tirar o alimento da embalagem original, sempre colocar a data de validade em cada um dos potes de armazenamento.
Conservar Legumes
Congelá-los é uma ótima solução para diminuir as idas à feira ou ao mercado. Além de deixar o alimento livre de bactérias é uma saída para manter as propriedades nutricionais.
Conservar verduras como alface, agrião e rúcula
Podem ser guardadas na geladeira. Para durarem mais tempo com boa qualidade vale colocá-las, após lavadas e secas, em potes de vidro ou de plástico com folhas de papéis toalhas entre elas. Fazendo isso, o papel toalha absorve a umidade dentro dos recipientes, o que prolongará a vida útil desses alimentos.
Guardar verduras na geladeira também precisa de atenção
Opte por colocar este tipo de alimento no local onde é menos frio dentro do eletrodoméstico, ou seja, nas gavetas inferiores. Eles são mais frágeis e perecíveis, por isso necessitam de uma atenção especial para sua conservação.
Quais os benefícios de conservar verduras e legumes?
Conservar verduras e legumes de forma adequada traz benefícios importantes para a qualidade dos seus pratos, auxilia a diminuir o desperdício de ingredientes perecíveis e ainda contribui positivamente para o meio ambiente.
A boa conservação ajuda a preservar nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais, garantindo alimentos mais nutritivos no momento do consumo.
Além disso, prolonga a vida útil dos produtos, reduzindo o desperdício e evitando prejuízos financeiros. Manter esses alimentos frescos também preserva seu sabor e textura, tornando-os mais agradáveis para o preparo de refeições variadas e saudáveis.
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Como conservar verduras e legumes na geladeira?
Para conservar verduras e legumes na geladeira, é essencial organizá-los corretamente para prolongar sua frescura e preservar os nutrientes. Realizar esse processo é essencial para que o seu negócio de alimentação fora do lar não sofra com perdas de alimentos que poderiam ser evitados.
Sendo assim, para melhorar e aumentar a durabilidade dos produtos, comece inspecionando os alimentos, descartando itens danificados ou muito maduros, e limpando a geladeira com água morna e detergente suave.
Armazene os alimentos separados em categorias (frutas, verduras e legumes), utilizando sacos plásticos perfurados ou recipientes transparentes que permitem circulação de ar. Entretanto, fique de olho para não misturar frutas que liberam etileno, como maçãs e bananas, com outros alimentos, pois podem acelerar o amadurecimento. A
Lave os alimentos apenas antes do consumo e seque-os bem para evitar mofo ou deterioração. Faça revisões frequentes na geladeira para consumir os itens mais maduros primeiro, mantendo a organização e evitando desperdícios.
Seguindo essas práticas, é possível conservar os alimentos por mais tempo, garantir pratos com uma qualidade mais alta e contribuir para um consumo mais consciente e sustentável.
Como fazer as verduras durarem mais?
Para que as verduras durem mais, o segredo é o armazenamento correto. Lave as folhas e os legumes apenas na hora do consumo. Se precisar higienizar antes, seque-os completamente, pois a umidade acelera a decomposição.
Para folhas verdes como alface e rúcula, guarde-as na geladeira em potes ou sacos plásticos bem fechados, intercalando com papel toalha para absorver o excesso de umidade. Isso as manterá frescas e crocantes por mais tempo.
Legumes como cenoura e beterraba podem ser armazenados em sacos plásticos na gaveta de legumes da geladeira. Já tomates, batatas, cebolas e alhos devem ficar em local fresco e arejado, fora da geladeira, para preservar sabor e textura. Evite misturar frutas e verduras no mesmo recipiente, pois algumas frutas liberam gases que aceleram o amadurecimento dos vegetais. Seguindo essas dicas simples, você reduz o desperdício e aproveita seus alimentos por mais tempo.
