Realizar o abastecimento de verduras e legumes para as refeições da semana ou do mês é uma tarefa simples, mas o difícil é conservar esses alimentos para que durem mais e não percam nutrientes.
Por isso, seguir algumas práticas podem trazer muitos benefícios para além da qualidade nutricional, pois, pode também beneficiar a redução de gastos do seu negócio de alimentação fora do lar.
Pensando nisso, a b4waste, foodtech brasileira que conecta varejistas com alimentos e outros produtos próximos à validade ao consumidor final interessado em comprar produtos pela metade do preço, criou uma lista de ações que auxiliam na conservação dos alimentos e podem ser adotadas por qualquer pessoa, evitando o desperdício.
Confira as dicas para armazenar verduras e legumes corretamente
Raízes
Ao invés de colocar alimentos como cenoura, beterraba e mandioca em sacos plásticos, experimente deixá-los imersos na água em uma vasilha na geladeira. Com isso, eles tendem a durar 15 dias sem perder suas propriedades.
Frutos
caso alimentos como tomate, pepino, berinjela e abóbora ainda não tenham sido partidos, podem ser armazenados fora da geladeira. Caso estejam cortados, é importante guardá-los em recipientes fechados, se possível com um papel toalha embaixo deles, dentro da geladeira, para um consumo ideal de até dois dias.
Grãos
É recomendado guardar alimentos como feijão e grão de bico, em recipientes bem vedados fora da geladeira. Ao tirar o alimento da embalagem original, sempre colocar a data de validade em cada um dos potes de armazenamento.
Conservar Legumes
Congelá-los é uma ótima solução para diminuir as idas à feira ou ao mercado. Além de deixar o alimento livre de bactérias é uma saída para manter as propriedades nutricionais.
Conservar Verduras como alface, agrião e rúcula
Podem ser guardadas na geladeira. Para durarem mais tempo com boa qualidade vale colocá-las, após lavadas e secas, em potes de vidro ou de plástico com folhas de papéis toalhas entre elas. Fazendo isso, o papel toalha absorve a umidade dentro dos recipientes, o que prolongará a vida útil desses alimentos.
Guardar verduras na geladeira também precisa de atenção
Opte por colocar este tipo de alimento no local onde é menos frio dentro do eletrodoméstico, ou seja, nas gavetas inferiores. Eles são mais frágeis e perecíveis, por isso necessitam de uma atenção especial para sua conservação.
Quais os benefícios de conservar verduras e legumes?
Conservar verduras e legumes de forma adequada traz benefícios importantes para a qualidade dos seus pratos, auxilia a diminuir o desperdício de ingredientes perecíveis e ainda contribui positivamente para o meio ambiente.
A boa conservação ajuda a preservar nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais, garantindo alimentos mais nutritivos no momento do consumo.
Além disso, prolonga a vida útil dos produtos, reduzindo o desperdício e evitando prejuízos financeiros. Manter esses alimentos frescos também preserva seu sabor e textura, tornando-os mais agradáveis para o preparo de refeições variadas e saudáveis.
Como conservar verduras e legumes na geladeira?
Para conservar verduras e legumes na geladeira, é essencial organizá-los corretamente para prolongar sua frescura e preservar os nutrientes. Realizar esse processo é essencial para que o seu negócio de alimentação fora do lar não sofra com perdas de alimentos que poderiam ser evitados.
Sendo assim, para melhorar e aumentar a durabilidade dos produtos, omece inspecionando os alimentos, descartando itens danificados ou muito maduros, e limpando a geladeira com água morna e detergente suave.
Armazene os alimentos separados em categorias (frutas, verduras e legumes), utilizando sacos plásticos perfurados ou recipientes transparentes que permitem circulação de ar. Entretanto, fique de olho para não misturar frutas que liberam etileno, como maçãs e bananas, com outros alimentos, pois podem acelerar o amadurecimento. A
Lave os alimentos apenas antes do consumo e seque-os bem para evitar mofo ou deterioração. Faça revisões frequentes na geladeira para consumir os itens mais maduros primeiro, mantendo a organização e evitando desperdícios.
Seguindo essas práticas, é possível conservar os alimentos por mais tempo, garantir pratos com uma qualidade mais alta e contribuir para um consumo mais consciente e sustentável.
