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Salão Abrasel aposta em Arenas Interativas para aproximar público

Formato foge do tradicional e coloca visitantes no centro das discussões sobre os desafios vividos pelo setor de alimentação fora do lar.

3 semanas, 5 dias atrás

Inovação e gestão na prática no Salão Abrasel 2026

Em setembro, o Salão Abrasel estreia em São Paulo com a proposta de reunir inspiração, interação, negócios e celebração num único ambiente pensado para ajudar o empreendedor de alimentação fora do lar a lidar com as mudanças do setor.

1 mês atrás

Otimize o perfil do seu restaurante para a IA do iFood

Entenda como atualizações da Ailo, a IA do IFood, transforma a busca no delivery e exige cardápios descritivos e informações precisas nos perfis do aplicativo.

1 mês, 2 semanas atrás

Equipamentos para self-service: entenda como escolher

Da escolha do maquinário ao planejamento de estrutura, veja os parâmetros de investimento e os princípios práticos para montar um self-service competitivo e de qualidade.

2 meses, 3 semanas atrás

Qual fogão escolher para o seu negócio?

Entender as diferenças entre os modelos disponíveis no mercado é essencial para quem busca eficiência operacional e controle de custos na cozinha profissional

2 meses, 3 semanas atrás

Experiência

Tramontina cria marca voltada à hospitalidade

Empresa gaúcha lança a Primia, submarca para atender chefs e gestores, com linha que vai de equipamentos a mobiliário de salão.

3 meses, 2 semanas atrás

Equipamentos para pizzaria: guia para abrir seu negócio

Chef da premiada pizzaria Quintal 333, Thomás Arthuso, dá dicas e comenta sobre os caminhos para abrir uma pizzaria de alta qualidade e eficiência.

3 meses, 2 semanas atrás

Falhas do serviço público: guia de como evitar prejuízos

Saiba como formalizar reclamações administrativas e criar planos de contingência operacionais para proteger seu negócio na falta de serviços como água e energia. Prejuízos podem gerar indenizações

4 meses atrás

Layout de cozinha: como menos passos geram mais lucro

Especialistas defendem que o layout estratégico e a redução de movimentos no preparo são pilares para a rentabilidade de bares e restaurantes, mitigando a rotatividade e perdas de insumos.

5 meses, 3 semanas atrás

Crédito acessível impulsiona recuperação do setor

Conheça as histórias de empresas que encontraram em um fundo de impacto Estímulo a chance de recomeçar suas operações e expandirem seus negócios após enfrentarem situções desafiadoras.

7 meses, 2 semanas atrás

Nova Lei de Seguros: o que muda para bares e restaurantes

Especialistas detalham o fim das negativas subjetivas, a importância do compliance e o "pulo do gato" para antecipar os benefícios da legislação sem esperar a renovação da apólice.

7 meses, 2 semanas atrás

Robô prepara milk shake em loja do Bob's

Grandes redes experimentam robôs para driblar a escassez de mão de obra, mas custos elevados ainda mantêm a tecnologia longe da realidade dos pequenos e médios empreendedores

9 meses, 1 semana atrás

Testamos o capacete tecnológico da Keeta: o que muda para os entregadores?

Com R$ 100 milhões investidos inicialmente em ações de apoio aos entregadores parceiros, a Keeta aposta que tecnologia "mãos livres" e reforço na segurança são a chave para garantir entregadores mais eficientes

9 meses, 2 semanas atrás

iFood investe até R$ 300 mi em bicicletas elétricas

Ampliação de parceria com a Tembici prevê a entrega de 20.000 bicicletas elétricas até 2027 na primeira fase do novo contrato

10 meses atrás

10 meses, 4 semanas atrás

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Crédito rápido para negócios de alimentação fora do lar

O Tino proporciona a compra com fornecedores oferecendo linha de crédito rápida e descomplicada para empreendedores do food service. Saiba como aplicar no seu negócio

11 meses, 4 semanas atrás

99Food anuncia investimento de R$ 2 bi em delivery no Brasil

Outro pacote de 6 bilhões de reais já foi anunciado para melhorar condições de trabalho de entregadores do aplicativo

Meituan dispara na corrida da IA e desafia o futuro do delivery

A gigante chinesa apresenta um agente de IA inovador para transformar pedidos e reservas em restaurantes, revolucionando a experiência do consumidor. Será que em breve a novidade chegará ao Brasil?

1 ano atrás

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4 sinais de que a má climatização te faz perder clientes

A climatização em bares e restaurantes é peça-chave na produtividade do seu negócio. Saiba o que prejudica o seu sistema.

1 ano atrás

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Conforto térmico de bares e restaurantes: quanto custa?

A climatização do estabelecimento pode representar até 47% dos custos fixos em bares e restaurantes. Saiba como esse investimento pode aumentar o seu faturamento

1 ano, 1 mês atrás

NRF Big Show 2025: o que aconteceu na maior feira de varejo nos EUA

O NRF 2025 mostrou que a Inteligência Artificial já tem presença em inúmeros produtos e serviços, permitindo grandes ganhos de produtividade. Mas o contato humano na experiência do cliente não pode ser esquecido

1 ano, 7 meses atrás

NRA Show 2024: conhecimento e novidades para o setor

Em maio, Chicago foi o centro do mundo. Ao menos para quem trabalha na gestão de bares e restaurantes. O NRA Show reúne tudo o que há de mais novo e mais promissor – de equipamentos a tendências digitais

2 anos, 4 meses atrás

Cozinha industrial: tudo o que você precisa saber para montar uma

Descubra as principais dicas e tendências para otimizar a eficiência e o sucesso da sua cozinha industrial em seu estabelecimento de alimentação fora do lar

2 anos, 6 meses atrás

Planejamento integrado é fundamental para manutenção das empresas

Ele é capaz de reduzir custos, integrar o trabalho em equipe, evitar desperdícios e nivelar a comunicação para melhores resultados

2 anos, 7 meses atrás

Como garantir adequação sanitária em cozinhas industriais

Os componentes de um sistema de ventilação e exaustão industrial agem de forma conjunta para remover o ar quente ou contaminado do ambiente de produção de alimentos e manter a atmosfera do local constantemente renovada

3 anos, 1 mês atrás

Gestão de ingredientes: como organizar melhor na cozinha

A gestão eficiente de ingredientes na cozinha industrial evita desperdícios, reduz custos e melhora a produtividade. Veja boas práticas de controle de estoque, tecnologia e otimização de insumos.

3 anos, 8 meses atrás

Experiência

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Como montar uma brinquedoteca em seu restaurante

Nogueira Brinquedos, fabricante de playground e brinquedos, criou um passo a passo para entreter as crianças em seu estabelecimento.

3 anos, 11 meses atrás

B&R EXPLICA

Descubra como aplicar a ficha técnica em bares e restaurantes

Entenda o que é ficha técnica, como estruturar na operação e por que ela é decisiva para reduzir desperdícios e melhorar a margem do restaurante.

7 meses, 1 semana atrás

Lei da gorjeta: entenda quais as regras dessa prática

A taxa de serviço complementa o salário de garçons, cozinheiros e baristas. Conheça quais as regras da lei da gorjeta para seu estabelecimento e como deve lidar com essa transação financeira.

3 anos, 1 mês atrás

ASG

Acessibilidade em bares e restaurantes: quais praticas seguir?

Com 18,6 milhões de PCDs no Brasil, investir em acessibilidade em bares e restaurantes vai além das rampas: é um pilar de gestão ASG que une hospitalidade, inclusão atitudinal e mercado.

6 meses, 2 semanas atrás