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Acidentes geram prejuízos e afastamentos. A engenheira Aline Miranda Tomé detalha as NRs essenciais, o uso de EPIs e as práticas para garantir a segurança no seu restaurante.
Entenda como a técnica francesa de “pôr no lugar” organiza a praça, reduz improvisos, acelera o serviço e melhora a experiência da gestão na cozinha.
Confira a lista dos eventos mais importantes feitos para empresários do setor de alimentação fora do lar que buscam informação, contatos e mais conhecimento no ano de 2026.
O reaproveitamento dos alimentos pode reduzir desperdícios, melhorar o CMV, otimizar a operação e fortalecer a gestão financeira em bares e restaurantes.
Festival Gastronômico Chileno em Brasília: De 24 a 28 de novembro, 5 renomados restaurantes se unem à Embaixada e Porto a Porto para menus exclusivos com salmão, azeite premium e vinhos. Descubra a autêntica culinária chilena
Durante o Fórum Gourmet especialista e donos de restaurantes reforçam a importância de olhar para as plataformas de delivery com estratégia. E ainda dão dicas de como se destacar neste cenário
Produto bom e casa cheia não bastam; veja os erros que ainda derrubam negócios e como evitá-los com gestão profissional
Entenda como conhecer sua base de clientes é essencial para manter estratégias de fidelização que funcionam e trazer lucro para o seu negócio
Com estilo ousado de ser criativo na cozinha, o chef, publicitário e apresentador de tv, Jimmy Ogro, levou provocações culinárias ao público do 37º Congresso Abrasel
Técnica de harmonização de sabores combina ingredientes, texturas e aromas para encantar o consumidor e aumentar o tíquete médio do negócio
Aprenda com este o guia prático sobre manuseio correto de réchauds para bares e restaurantes e entenda como manusear este equipamento.
Nem sempre guardar verduras e legumes na geladeira é o ideal. Aprenda a conservá-los corretamente e reduza o desperdício de ingredientes.
Entenda o que é ficha técnica, como estruturar na operação e por que ela é decisiva para reduzir desperdícios e melhorar a margem do restaurante.
Empresas do setor de alimentação devem se adequar às novas exigências da NR-1, que agora inclui riscos psicossociais no PGR; descumprimento pode gerar multas.
A recente sanção de leis em Contagem (MG) e no Rio de Janeiro (RJ) em janeiro de 2026 fortalecem o debate nacional sobre segurança, dignidade laboral e eficiência operacional
Especialistas detalham o fim das negativas subjetivas, a importância do compliance e o "pulo do gato" para antecipar os benefícios da legislação sem esperar a renovação da apólice.
E descubra os segredos dos melhores bares e restaurantes!
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