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Gastronomia
Cozinha e conteúdo: como Bruno Gelape engaja milhares de seguidores

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O chef Bruno Gelape compartilha sua jornada na gastronomia e como busca desconstruir a ideia de que cozinhas profissionais são apenas locais de trabalho árduo, defendendo um ambiente de cooperação e saúde mental
Vendas
Alimentação vegetal em alta: como incluir opções veganas no cardápio e vender mais

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Com o número de veganos crescendo no Brasil, bares e restaurantes têm a oportunidade de atrair esse público oferecendo opções veganas criativas, saborosas e com identidade própria no cardápio
Gastronomia
O protagonismo feminino na gastronomia e a luta pelo comando das cozinhas

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A baixa presença feminina no comando de cozinhas profissionais revela desafios estruturais que exigem mais visibilidade, apoio e ações concretas para promover a equidade e fortalecer o protagonismo feminino na gastronomia
Gestão
Diversidade no setor de alimentação fora do lar: pretos e pardos são maioria

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Levantamento da Abrasel aponta que profissionais em bares e restaurantes são, em sua maioria, pretos ou pardos; formalização e qualificação são desafios
ASG
Atendimento livre de racismo: qual a melhor forma de capacitar a equipe

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A jornada para eliminar o racismo passa por mudanças internas feitas com atenção, seriedade e cuidado
Gestão
Como liderar a Geração Z e evitar conflitos geracionais

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Adapte sua liderança para engajar profissionais da geração Z, que priorizam flexibilidade, propósito e bem-estar no ambiente de trabalho
Gestão
Preconceito contra restaurante na periferia: precisamos evoluir

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O debate sobre preconceito geográfico e inclusão social ganha força após crítica à localização do Mocotó, levando Rodrigo Oliveira a defender a valorização da periferia e a diversidade na gastronomia.
Gestão
Bares e restaurantes podem promover a saúde mental entre brasileiros

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O hábito de se reunir para comer junto é uma forma de socialização que pode ter um impacto positivo na saúde mental
ASG
O que a rede McDonald's tem para te ensinar sobre práticas ASG

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Nova unidade da franquia de fast food tem foco em sustentabilidade com direito à composteira, reciclagem e inclusão
Gastronomia
João Diamante - “A gastronomia é a mais poderosa ferramenta de transformação”

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Do Rio de Janeiro, o chef João Diamante reflete sobre inserção no mercado de trabalho, vulnerabilidade social e defende o trabalho em bares e restaurantes como meio de empoderamento
ASG
Práticas ASG: quais são as Vantagens para bares e restaurantes

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Sustentabilidade e competitividade: os benefícios das práticas ASG na indústria alimentícia Investir em ESG pode reduzir custos, melhorar a reputação e atrair clientes e investidores, tornando bares e restaurantes mais sustentáveis e lucrativos.
Experiência
Bares e botecos são imãs da sociodiversidade compartilhada

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Os bares e botecos são espaços de diversidade social, onde se normaliza o trabalho braçal e se fortalecem laços culturais, contribuindo para um Brasil mais democrático e inclusivo.

PRA VOCÊ PENSAR

Gestão

Pagamento do couvert artístico é obrigatório? Veja o que diz a legislação

Apesar de ser bastante comum, o paramento do couvert artístico ainda gera muitas dúvidas sobre a obrigatoriedade da cobrança e seus valores
Experiência

Bar de karaokê: uma experiência interativa que atrai clientes

O bar de karaokê une entretenimento e estratégia de negócio, criando uma experiência interativa que atrai diferentes públicos e impulsiona o faturamento.
Gestão

5 séries inspiradoras para empresários de bares e restaurantes

Com essas cinco séries, empresários do setor de alimentação fora do lar poderão tirar inspiração para lidar com as questões do dia a dia de bares e restaurantes
Gastronomia

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