ASG

Notícias sobre ASG - Ambiental, Social e Governança e seus impactos no setor de Alimentação Fora do Lar

Fim da Estrela Verde Michelin: Guia anuncia nova plataforma

Entenda por que prêmio voltado a práticas sustentáveis será substituído por plataforma de reconhecimento de nomes do setor da gastronomia, hotelaria e produção de vinhos.

3 dias, 10 horas atrás

ASG

Como descartar alimentos da forma certa no meu negócio?

Da obrigação sanitária à gestão de perdas, entenda o que a RDC 216/2004 determina e como bares e restaurantes podem descartar alimentos da forma correta.

1 semana, 4 dias atrás

ASG

Embalagem de talheres valem o gasto?

Item sem exigência sanitária, a embalagem para talheres pode gerar custos desnecessários, consumir tempo da equipe e aumentar a geração de resíduos na operação.

3 semanas, 5 dias atrás

ASG

Ingredientes sazonais valem a pena?

Entenda como ingredientes sazonais e o fortalecimento de insumos locais permitem reduzir o CMV, transformando a rotatividade do cardápio em uma ferramenta estratégica de lucro, frescor e engajamento da equipe.

1 mês, 1 semana atrás

ASG

O mais eficiente é o que mais adoece

O empresário pune a eficiência com exaustão e arrisca perder a sua melhor peça na operação.

1 mês, 2 semanas atrás

ASG

Como tornar seu negócio mais seguro para mulheres

Em vigor em todo o Brasil, a Lei 14.786/2023 exige medidas contra o assédio no setor de alimentação fora do lar; saiba como treinar sua equipe e evitar riscos jurídicos e reputacionais.

2 meses atrás

ASG

Empreender na periferia: a potente liderança da chef Val

Especializada em coxinhas, a lanchonete Le Gateau se tornou uma inspiração sobre empreender na periferia unindo experiência, identificação e sustentabilidade.

2 meses, 1 semana atrás

ASG

Participe da pesquisa nacional sobre práticas de sustentabilidade

A pesquisa nacional sobre práticas de sustentabilidade busca criar um diagnóstico sobre gestão de água, energia e resíduos para orientar políticas públicas e apoiar empresários da alimentação fora do lar.

2 meses, 2 semanas atrás

ASG

Acessibilidade em bares e restaurantes: quais praticas seguir?

Com 18,6 milhões de PCDs no Brasil, investir em acessibilidade em bares e restaurantes vai além das rampas: é um pilar de gestão ASG que une hospitalidade, inclusão atitudinal e mercado.

2 meses, 4 semanas atrás

ASG

Evolução e propósito pessoal e profissional

Entenda com Paulo Jelihosvichi como a visão do trabalho como meio, e não fim, pode evitar o burnout e preparar o caminho para uma sucessão de sucesso no setor.

3 meses, 2 semanas atrás

ASG

Saiba mais sobre reaproveitamento de alimentos

O reaproveitamento dos alimentos pode reduzir desperdícios, melhorar o CMV, otimizar a operação e fortalecer a gestão financeira em bares e restaurantes.

4 meses atrás

ASG

Como uma gestão humanizada pode transformar o seu negócio?

Cases de sucesso mostram que processos claros, escuta ativa e valorização do colaborador são a chave para engajar equipes e superar a crise de mão de obra

4 meses atrás

ASG

Projetos de qualificação profissional: solução para o mercado?

Empresários do mercado de alimentação fora do lar assumem o protagonismo na qualificação profissional e causam impacto social ao formar seus próprios talentos em vez de esperar pelo currículo ideal

4 meses, 1 semana atrás

ASG

Doação de alimentos: o que é permitido para bares e restaurantes

Entenda como a doação de alimentos em restaurantes e bares funciona e auxilia na redução de desperdícios na cozinha através da redistribuição de alimentos

4 meses, 2 semanas atrás

ASG

Restaurante no Pará prova que é possível unir sustentabilidade e crescimento

Como um restaurante da Ilha do Combu, no Pará, tem se tornado um farol para práticas sustentáveis que fazem a diferença no mercado de alimentação fora do lar

5 meses, 3 semanas atrás

ASG

A segurança psicológica pode mudar o jogo no seu negócio

Construir ambientes confortáveis para os funcionários pode ser um diferencial no desempenho de sua equipe. Além de contar com bons profissionais, é importante conseguir aproveitar o máximo deles

6 meses, 1 semana atrás

ASG

FIGA mostra os desafios do turismo gastronômico na Amazônia

Em um momento que os olhos do mundo se voltam para a Amazônia, com a COP30 e a FIGA, quais são os desafios de transformar o turismo gastronômico em uma força motora na economia?

6 meses, 2 semanas atrás

ASG

O valor do descanso

Quem trabalha em cozinha sabe: o fogo não espera. O cliente não espera. O fornecedor não espera. E o dono? Esse parece que nunca descansa. Veja porque parar pode ser essencial para sua saúde e do seu negócio

7 meses, 1 semana atrás

ASG

O tabu da saúde masculina

Tratar sobre a importância do autocuidado ainda é uma grande dificuldade entre os homens. O psicólogo Paulo Jelihovschi reafirma a importância deste tópico com a chegada das campanhas de Outubro e Novembro

7 meses, 3 semanas atrás

ASG

Setembro Amarelo: um convite à vida

No Setembro Amarelo, Paulo Jelihovschi discute como o trabalho afeta a saúde mental e destaca a importância de se reconectar com a vida para a prevenção do suicídio

8 meses, 1 semana atrás

ASG

Autoconhecimento e autogestão: as duas únicas formas de sobreviver

A complexidade e o excesso de informações da vida moderna afetam nossa saúde. Entenda por que a solução não é enfrentar tudo, mas sim um processo interno de autoconhecimento e autogestão

8 meses, 3 semanas atrás

ASG

Controle sobre sua própria vida: ou você não tem, ou você não tem

O psicólogo Paulo Jelihovschi analisa os extremos da busca por controle: a ansiedade de querer dominar tudo e a passividade de não mudar nada. O segredo estaria na sabedoria de distinguir um do outro

9 meses, 3 semanas atrás

ASG

Você não sabe quem contratou para trabalhar na sua empresa

A incerteza na contratação é uma realidade para empresas. Um psicólogo e líder de RH explica por que a solução não está só no processo seletivo, mas na criação de uma cultura organizacional sólida

10 meses, 3 semanas atrás

ASG

Pink Money: qual é o poder da comunidade LGBTQIAPN+ em bares e restaurantes?

A profunda conexão entre a comunidade e estes negócios é um vínculo que permanece vivo, intenso e economicamente vital

10 meses, 3 semanas atrás

ASG

Violência contra pessoas LGBT+ em bares e restaurantes: como agir?

Treinamento para lidar com diferentes tipos de assédio ou agressões contra a comunidade LGBTQIAPN+ é uma medida de proteção às pessoas e ao seu negócio

10 meses, 4 semanas atrás

ASG

A felicidade no trabalho só é possível se compartilhada

Em um mundo onde vida pessoal e profissional se fundem, a qualidade das relações humanas no ambiente de trabalho torna-se o principal fator para a felicidade

11 meses atrás

ASG

Treinamento contra assédio é disponibilizado para brigadas de bares e restaurantes

Grupo HEINEKEN, Sympla e Livre de Assédio promovem o treinamento que fica no Sympla Academy de forma gratuita a partir de hoje, 19 de maio

1 ano atrás

ASG

Estresse pós-traumático coletivo no ambiente de trabalho

Pandemia deixou legado de estresse pós-traumático no trabalho, elevando afastamentos. Especialista aponta amnésia coletiva e a urgência de apoio e diálogo nas empresas para superar o trauma

1 ano atrás

ASG

Confira restaurantes ao redor do mundo que realizam práticas sustentáveis

Bares e restaurantes de diversos locais do mundo adotam práticas sustentáveis que diminui resíduos, diversificam cardápios e trazem retornos financeiros interessantes

1 ano, 1 mês atrás

ASG

Atendimento livre de racismo: qual a melhor forma de capacitar a equipe

A jornada para eliminar o racismo passa por mudanças internas feitas com atenção, seriedade e cuidado

1 ano, 7 meses atrás

ASG

A alta na conta de energia é um desafio para bares e restaurantes

Após alta na conta de energia, empresários buscam soluções energéticas para minimizar custos e evitar repasses imediatos aos clientes.

1 ano, 7 meses atrás

ASG

Entenda como gerir bem os resíduos em bares e restaurantes

A gestão de resíduos em bares e restaurantes é essencial para reduzir o impacto ambiental e cumprir obrigações legais, evitando problemas como contaminação e multas

2 anos, 1 mês atrás

ASG

Como descartar óleo utilizado na cozinha do seu restaurante?

O descarte correto do óleo de cozinha do seu restaurante evita prejuízos ambientais e urbanos. Saiba como solucionar este problema com economia circular.

2 anos, 2 meses atrás

ASG

Práticas de economia circular no setor de alimentação fora do lar no Brasil

Como os estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar enxergam e aplicam práticas de economia circular? Uma pesquisa da Abrasel, em parceria com o Sebrae, ajuda a entender o estágio em que estamos no Brasil

2 anos, 2 meses atrás

ASG

Assédio moral: como preparar para enfrentar essas situações

Legislação voltada ao combate do assédio moral e sexual nas empresas, incluindo negócios de alimentação fora do lar, passa pelo olhar dos legisladores

2 anos, 4 meses atrás

ASG

O que o McDonald's ensina sobre práticas ASG

Nova unidade da franquia de fast food tem foco em sustentabilidade com direito à composteira, reciclagem e inclusão

2 anos, 6 meses atrás

ASG

Brasil é campeão mundial na reciclagem de latas de alumínio

O Brasil é líder mundial na reciclagem de latas de alumínio, mas recicla apenas 4% dos resíduos sólidos. O desafio é expandir a coleta e valorizar os catadores.

2 anos, 11 meses atrás

ASG

Benefícios da economia circular para o setor AFL

Economia circular é um conceito que associa desenvolvimento econômico a um melhor uso de recursos naturais

3 anos atrás

ASG

ESG em bares e restaurantes, quais são as vantagens de investir?

Descubra como o ESG em bares, restaurantes e similares pode ser aplicado para reduzir impactos ambientais, fortalecer relações sociais e adotar uma gestão ética, eficiente e sustentável.

3 anos, 1 mês atrás

ASG

Como cumprir as normas de higiene em seu negócio

A Vigilância Sanitária é o órgão responsável por fiscalizar a segurança dos alimentos e higiene de estabelecimentos de alimentação. Para não sofrer punições, é importante cumprir as normas de higiene em seu negócio

3 anos, 3 meses atrás

ASG

Entenda como realizar o controle de pragas em restaurantes e bares

Além de causar doenças, pragas também trazem dor de cabeça ao proprietário do estabelecimento. Saiba como realizar o controle em bares e restaurantes

3 anos, 5 meses atrás

ASG

Controle de estoque em restaurantes para redução de desperdícios

Gestão eficiente de estoque em restaurantes: reduza desperdícios e maximize lucros com práticas estratégicas e ferramentas modernas de controle automatizado.

3 anos, 8 meses atrás

ASG

Práticas ASG: vantagens para bares e restaurantes

Sustentabilidade e competitividade: os benefícios das práticas ASG na indústria alimentícia Investir em ESG pode reduzir custos, melhorar a reputação e atrair clientes e investidores, tornando bares e restaurantes mais sustentáveis e lucrativos.

3 anos, 10 meses atrás

Fora do lar, dentro do negócio