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Marmitas crescem na rotina de trabalhadores de alta renda

Marmitas crescem na rotina de trabalhadores de alta renda

Com o aumento da inflação, centros comerciais de alto padrão vem clientela da hora do almoço diminuir. Pesquisa revela que marmitas se tornaram opção mais barata e consumida.

2 dias, 1 hora atrás

Festas de São João impulsionam expectativas de bares e restaurantes em junho

Festas de São João impulsionam expectativas de bares e restaurantes em junho

Impulsionado por manifestações e eventos juninos, estabelecimentos localizados nos principais polos turísticos projetam aumento de até 80% no faturamento.

2 dias, 3 horas atrás

Como fazer do delivery parte do dia a dia do clientes?

Como fazer do delivery parte do dia a dia do clientes?

O Brasil construiu uma das maiores culturas de delivery do mundo e ainda trata o serviço como programa de fim de semana; o que os campeões de venda ensinam sobre como mudar isso.

1 semana, 5 dias atrás

Como processos bem estabelecidos transformam bares e restaurantes

Como processos bem estabelecidos transformam bares e restaurantes

Especialistas mostram que estrutura na operação é o que traz tranquilidade e liberdade para o negócio.

3 semanas, 1 dia atrás

Diego Sacilotto conta como reconstruir um bar em 30 dias

Diego Sacilotto conta como reconstruir um bar em 30 dias

Diego Sacilotto, campeão do MasterChef, se propôs a reerguer o bar Seu Pedreira em São Paulo. À B&R, ele conta um pouco dos desafios de entrar nessa reforma visual, estrutural e gerencial que viralizou nas redes sociais.

Falhas do serviço público: guia de como evitar prejuízos

Falhas do serviço público: guia de como evitar prejuízos

Saiba como formalizar reclamações administrativas e criar planos de contingência operacionais para proteger seu negócio na falta de serviços como água e energia. Prejuízos podem gerar indenizações

1 mês, 1 semana atrás

O que é a taxa de rolha que irritou Ed Motta

O que é a taxa de rolha que irritou Ed Motta

Entenda a taxa de rolha, cobrança que motivou confusão com o cantor Ed Motta e amigos em um restaurante do RJ; capital fluminense sancionou lei inédita que regulamenta a prática.

1 mês, 1 semana atrás

Embalagem de talheres valem o gasto?

Embalagem de talheres valem o gasto?

Item sem exigência sanitária, a embalagem para talheres pode gerar custos desnecessários, consumir tempo da equipe e aumentar a geração de resíduos na operação.

1 mês, 3 semanas atrás

Fim da escala 6x1: Abrasel diz que medida pode elevar preços no setor

Fim da escala 6x1: Abrasel diz que medida pode elevar preços no setor

O setor de alimentação fora do lar pode sofrer impactos significativos caso seja aprovado o projeto de lei que extingue a escala 6x1; presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, se posiciona contra a proposta.

Taxa mínima de entrega: 71% dos brasileiros são contra

Taxa mínima de entrega: 71% dos brasileiros são contra

Pesquisa da Quaest aponta que 71% dos brasileiros são contra taxa mínima de entrega no delivery. Proposta prevê valor mínimo de R$ 10 por entrega e volume de vendas pode ser abalado.

Taxas no delivery: estratégias para dominar os algoritmos

Taxas no delivery: estratégias para dominar os algoritmos

Bloqueios, taxas e campanhas forçadas assustam empresários, mas especialistas e donos de restaurantes mostram que o domínio das regras e a gestão estratégica garantem o lucro no setor.

3 meses, 1 semana atrás

Tíquete médio em restaurantes: o que é e como aplicar?

Tíquete médio em restaurantes: o que é e como aplicar?

Mais do que uma informação, o tíquete médio é uma métrica de desempenho. Entenda o impacto, como calcular e como aumentá-lo através de pequenas mudanças no dia a dia do negócio.

3 meses, 2 semanas atrás

Entenda o que é a taxa de não comparecimento

Entenda o que é a taxa de não comparecimento

Ausência após a reserva gera prejuízo real à operação e levanta o debate sobre quando e como a taxa de não comparecimento pode ser aplicada sem ferir a experiência do consumidor.

4 meses, 3 semanas atrás

Crédito acessível impulsiona recuperação do setor

Crédito acessível impulsiona recuperação do setor

Conheça as histórias de empresas que encontraram em um fundo de impacto Estímulo a chance de recomeçar suas operações e expandirem seus negócios após enfrentarem situções desafiadoras.

4 meses, 3 semanas atrás

Nova Lei de Seguros: o que muda para bares e restaurantes

Nova Lei de Seguros: o que muda para bares e restaurantes

Especialistas detalham o fim das negativas subjetivas, a importância do compliance e o "pulo do gato" para antecipar os benefícios da legislação sem esperar a renovação da apólice.

4 meses, 3 semanas atrás

Cupons no delivery: como garantir sustentabilidade do negócio

Cupons no delivery: como garantir sustentabilidade do negócio

Na disputa por visibilidade nos aplicativos, cupons no delivery impulsionam pedidos, mas exigem estratégia, controle financeiro e leitura de dados para garantir a sustentabilidade do negócio.

PAT: saiba tudo sobre taxas, novos prazos e riscos

PAT: saiba tudo sobre taxas, novos prazos e riscos

Em vez de dividir a conta, novas regras do PAT transferem custos para bares e restaurantes. Entidades apontam inconstitucionalidade no teto de taxas e preveem judicialização em massa.

5 meses, 3 semanas atrás

Delivery de comida: ter a frota própria ou terceirizar para os apps?

Delivery de comida: ter a frota própria ou terceirizar para os apps?

Entre autonomia e praticidade, saiba como encontrar o modelo de delivery ideal para seu restaurante, enquanto o mercado brasileiro passa por transformações com a chegada de novos players

6 meses, 1 semana atrás

Mercado de sorvete no Brasil projeta variações para 2026

Mercado de sorvete no Brasil projeta variações para 2026

Com oscilações na temperatura e a ocorrência de fenômenos climáticos previstos para o próximo ano, o setor sorveteiro pode encarar momentos diversos com janelas de oportunidade para crescimento

6 meses, 1 semana atrás

Pesquisa Stone: vender mais é a principal dor de 34% dos empresários

Pesquisa Stone: vender mais é a principal dor de 34% dos empresários

Além de vender mais, Pesquisa Stone mostra que gestão e crédito travam crescimento de empreendedores em ano de retração

6 meses, 3 semanas atrás

Fundo de Impacto Estímulo anuncia parceria com Abrasel

Fundo de Impacto Estímulo anuncia parceria com Abrasel

Com atuação de maneira emergencial e social, Estímulo já apoiou mais de 6 mil empreendedores e ainda dispõe de mais de R$14 milhões até o final do ano; parceria proporcionará mais fôlego para os associados da Abrasel

6 meses, 3 semanas atrás

PATROCINADO

Como a análise de crédito afeta seu poder de compra?

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Métodos tradicionais de análise de crédito não levam em consideração informações alternativas, impactando diretamente no poder de compra. Descubra como reverter este cenário com o Tino, plataforma que facilita o acesso a crédito

PATROCINADO

Crise financeira: como crédito inteligente pode te ajudar

Crise financeira: como crédito inteligente pode te ajudar

Entenda como o crédito pode ser seu aliado, garantindo segurança e estratégia especialmente em momentos de crise do seu bar ou restaurante. Soluções de crédito como o Tino concedem limite para empresas sem histórico no mercado

7 meses, 3 semanas atrás

Entenda a reforma tributária na alimentação fora do lar

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Em fase de regulamentação, a reforma tributária mudará a rotina de bares e restaurantes. Por isso, o planejamento e conhecimento do sistema é crucial para a gestão tributária destes negócios

8 meses, 1 semana atrás

Esclareça suas dúvidas sobre o contrato de trabalho intermitente

Esclareça suas dúvidas sobre o contrato de trabalho intermitente

O número de contratos de trabalho intermitente tem aumentado no Brasil desde a sua regulamentação e tem trazido benefícios aos empresários do setor. Saiba como aplicar no seu negócio!

9 meses, 2 semanas atrás

B&R EXPLICA

Acessibilidade em bares e restaurantes: quais praticas seguir?

Com 18,6 milhões de PCDs no Brasil, investir em acessibilidade em bares e restaurantes vai além das rampas: é um pilar de gestão ASG que une hospitalidade, inclusão atitudinal e mercado.

3 meses, 3 semanas atrás

Descubra como aplicar a ficha técnica em bares e restaurantes

Entenda o que é ficha técnica, como estruturar na operação e por que ela é decisiva para reduzir desperdícios e melhorar a margem do restaurante.

4 meses, 2 semanas atrás

Cobrança e pagamento do couvert artístico é obrigatório?

Apesar de ser bastante comum, o pagamento do couvert artístico ainda gera muitas dúvidas sobre a obrigatoriedade da cobrança e seus valores

2 anos, 2 meses atrás

Entenda o que são os domicílios eletrônicos obrigatórios

Os domicílios eletrônicos são os canais oficiais de comunicação entre alguns órgãos do governo e seu acompanhamento deve ser feito com rigor pelos donos de negócios de alimentação fora do lar

7 meses, 2 semanas atrás