Fora do lar, dentro do negócio
Última edição
MAIS FILTROS
+

Resultado da busca

Exibindo 34 resultados para:

Gestão
Como o Grupo Engenho enxerga a gestão com excelência no negócio

Como o Grupo Engenho enxerga a gestão com excelência no negócio

Com investimento em qualidade, produto e excelência no serviço, o Grupo Engenho consolidou-se no mercado de restaurantes e distribuição no Norte do Brasil. Confira a conversa no podcast O Café e a Conta
Gestão
Reformar sem fechar: como manter o negócio em obra e o caixa em dia

Reformar sem fechar: como manter o negócio em obra e o caixa em dia

Com planejamento, criatividade e comunicação clara, bares e restaurantes conseguem enfrentar reformas sem interromper o atendimento, preservando o caixa, a experiência do cliente e a reputação da marca.
Gestão
O desafio da mudança de ponto: como não perder a essência?

O desafio da mudança de ponto: como não perder a essência?

Como restaurantes tradicionais e icônicos se reinventam para tentar encontrar outro ponto que não afaste os clientes e mantenha a identidade da unidade matriz
Vendas
Treinamento de garçons: o caminho para vender mais vinhos

Treinamento de garçons: o caminho para vender mais vinhos

Confira as dicas do especialista Diego Bertolini de como implementar e ampliar a venda de vinhos em seu restaurante sem gerar gastos desnecessários e proporcione melhores experiências para seu cliente
Gestão
Food hall: modelo transforma a gastronomia em experiência

Food hall: modelo transforma a gastronomia em experiência

Muito além da comida: mergulhe na engenharia dos food halls no Brasil. Descubra os segredos da curadoria, do modelo financeiro e da gestão que tornam essa opção um verdadeiro sucesso que chega ao país
Gestão
LGPD em bares e restaurantes: os riscos invisíveis da falta de adequação

LGPD em bares e restaurantes: os riscos invisíveis da falta de adequação

Sem adequação à LGPD, bares e restaurantes ficam expostos a multas, processos e perda de confiança dos clientes; entenda como organizar seu negócio e se proteger
Experiência
Como a Geração Z no setor de alimentação busca novas experiências

Como a Geração Z no setor de alimentação busca novas experiências

Menos álcool, bem-estar em foco. Menos madrugada, mais conveniência. A geração Z redireciona padrões e provoca reflexões sobre o futuro do setor
Gestão
Empreender do delivery ao salão: a expansão para o espaço físico

Empreender do delivery ao salão: a expansão para o espaço físico

Entre empreender com o delivery a abrir o salão, existe um caminho cheio de desafios. Saiba como não repetir erros comuns nesse processo
Gestão
O delivery vai mudar. Você está pronto?

O delivery vai mudar. Você está pronto?

A entrada de novos players no mercado vai transformar o jogo e abrir oportunidades inéditas para operadores atentos à concorrência
Vendas
Vinho no cardápio: oportunidade ou frescura?

Vinho no cardápio: oportunidade ou frescura?

Entenda o crescimento do consumo no Brasil e como bares e restaurantes podem usar a bebida para melhorar a experiência e o lucro
Experiência
Fórum B&R: evento traz programação focada na experiência do consumidor

Fórum B&R: evento traz programação focada na experiência do consumidor

O fórum B&R conta com 10 painéis e palestras acontece entre os dias 28 e 30 de maio, em SP, durante a Fispal Food Service; confira programação e faça sua inscrição.
Vendas
Semana do consumidor: oportunidade para vender mais

Semana do consumidor: oportunidade para vender mais

Descubra 5 estratégias para bares e restaurantes atraírem e fidelizarem clientes, aumentando o faturamento com promoções, descontos e ações criativas na Semana do Consumidor
Vendas
Programa de fidelidade: aprenda a elaborar para seu negócio

Programa de fidelidade: aprenda a elaborar para seu negócio

A implementação de um programa de fidelidade é uma estratégia eficaz para impulsionar a satisfação e retenção de clientes, elevando as vendas e fortalecendo a posição de um bar ou restaurante no mercado
Experiência
Mais que atender, nosso negócio é receber

Mais que atender, nosso negócio é receber

A hospitalidade é a alma da alimentação fora do lar, transformando cada interação em um momento memorável e criando laços que fidelizam clientes além da qualidade e do preço.
Experiência
Músicas para restaurantes: como a trilha sonora impacta os negócios

Músicas para restaurantes: como a trilha sonora impacta os negócios

Estudos sobre música para restaurantes e bares comprovam que o uso correto de trilhas sonoras personalizadas pode atrair, fidelizar e ditar o ritmo do entra e sai de clientes
Vendas
Como atrair clientes em dias de chuva para o seu bar ou restaurante

Como atrair clientes em dias de chuva para o seu bar ou restaurante

Adaptação do espaço físico, foco no delivery e mudanças no cardápio podem ser ferramentas que ajudam a salvar o faturamento em dias chuvosos
Experiência
Bar de karaokê: uma experiência que atrai clientes

Bar de karaokê: uma experiência que atrai clientes

O bar de karaokê une entretenimento e estratégia de negócio, criando uma experiência interativa que atrai diferentes públicos e impulsiona o faturamento.
Vendas
Engenharia de cardápio: como aplicar no seu negócio

Engenharia de cardápio: como aplicar no seu negócio

A engenharia de cardápio é um método para aumentar a rentabilidade de bares e restaurantes por meio da otimização do cardápio com técnicas e estudos aprimorados sobre público e branding do seu negócio
Gastronomia
Comida a quilo: serviço criado no Brasil completa 40 anos

Comida a quilo: serviço criado no Brasil completa 40 anos

Comida a quilo foi criada nos anos 80 e se popularizou por sua conveniência, rapidez e inclusão. Hoje é um dos modelos de serviço mais populares entre os restaurantes brasileiros.
Experiência
Animais de estimação: como recebê-los no seu estabelecimento

Animais de estimação: como recebê-los no seu estabelecimento

Os consumidores com animais de estimação buscam cada vez mais locais onde seus pets sejam bem-vindos, então oferecer um ambiente para esse público é uma estratégia de aumentar o fluxo de clientes e da fidelização
Gestão
Mesas na calçada: o que diz a legislação?

Mesas na calçada: o que diz a legislação?

Empreendedores devem estar atentos às legislações locais para não serem penalizados pelo atendimento ao ar livre
Vendas
Crescimento do mercado de vinhos pode beneficiar restaurantes

Crescimento do mercado de vinhos pode beneficiar restaurantes

Segundo pesquisa feita pela Wine Intelligene, o Brasil está experimentando um crescimento no mercado de vinhos notável com o aumento de consumidores regulares, podendo ser uma oportunidade para bares e restaurantes de aumentar sua lucratividade
Vendas
Estratégias para aumentar as vendas em bares e restaurante

Estratégias para aumentar as vendas em bares e restaurante

Para empreendedores no setor de bares e restaurantes, adotar medidas estratégicas para aumentar as vendas é crucial para manter a competitividade e impulsionar o crescimento do negócio.
Gastronomia
Harmonização de cervejas: entenda como fazer boas combinações

Harmonização de cervejas: entenda como fazer boas combinações

Veja quais são as opções mais fáceis para harmonizar com seus pratos e assim proporcionar boas experiências ao cliente e também aumentar o tíquete médio de seu bar e restaurante
Gestão
Taxa de desperdício: legal ou abusiva?

Taxa de desperdício: legal ou abusiva?

Cobrança em restaurantes tem objetivo de diminuir o desperdício e conscientizar clientes de restaurantes
Vendas
Como transformar seu garçom em uma máquina de vendas

Como transformar seu garçom em uma máquina de vendas

A qualidade do atendimento é o segundo critério na escolha de um estabelecimento; descubra estratégias para qualificar seus garçons para um atendimento de qualidade ao público.
Gestão
Bares e restaurantes podem promover a saúde mental entre brasileiros

Bares e restaurantes podem promover a saúde mental entre brasileiros

O hábito de se reunir para comer junto é uma forma de socialização que pode ter um impacto positivo na saúde mental
Experiência
Beto Madalosso: “A melhor decoração para bar ou restaurante é uma casa cheia”

Beto Madalosso: “A melhor decoração para bar ou restaurante é uma casa cheia”

Em entrevista para o podcast O Café e a Conta, chef e empresário do setor fala sobre “Como projetar bares e restaurantes de sucesso”
Vendas
7 dicas para lucrar com datas comemorativas

7 dicas para lucrar com datas comemorativas

Descubra como usar datas comemorativas para aumentar as vendas do seu restaurante com estratégias de cardápio, promoções, decoração temática e experiência do cliente.
Tecnologia
Cardápios em QR Code: conheça suas vantagens e desvantagens

Cardápios em QR Code: conheça suas vantagens e desvantagens

Popularizados na pandemia, cardápios em QR Code ainda são comuns em bares e restaurantes e devem seguir fazendo parte da rotina de estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar
Gastronomia
Réchauds em bares e restaurantes: aprenda a usar corretamente

Réchauds em bares e restaurantes: aprenda a usar corretamente

Aprenda com este o guia prático sobre manuseio correto de réchauds para bares e restaurantes e entenda como manusear este equipamento.
Experiência
Bares e botecos são imãs da sociodiversidade compartilhada

Bares e botecos são imãs da sociodiversidade compartilhada

Os bares e botecos são espaços de diversidade social, onde se normaliza o trabalho braçal e se fortalecem laços culturais, contribuindo para um Brasil mais democrático e inclusivo.
Vendas
Matheus Lessa - “Ter um cardápio vendedor é uma conta que poucos sabem fazer”

Matheus Lessa - “Ter um cardápio vendedor é uma conta que poucos sabem fazer”

Entre controle de custos, ficha técnica e índice de vendas, o consultor de bares e restaurantes Matheus Lessa fala sobre como elaborar um cardápio realmente eficiente
Experiência
Food hall: conheça o que é este espaço

Food hall: conheça o que é este espaço

Conheça essa tendência vinda da Europa que ganha espaço no Brasil ao aliar boa gastronomia com experiência do consumidor num lugar democrático e interativo

B&R EXPLICA

Gestão

Entenda o que são os domicílios eletrônicos obrigatórios

Os domicílios eletrônicos são os canais oficiais de comunicação entre alguns órgãos do governo e seu acompanhamento deve ser feito com rigor pelos donos de negócios de alimentação fora do lar
Gestão

A reforma tributária na alimentação fora do lar

Em fase de regulamentação, a reforma tributária mudará a rotina de bares e restaurantes. Por isso, o planejamento e conhecimento do sistema é crucial para a gestão tributária destes negócios
Vendas

Venda sugestiva: cresça o tiquete médio

A venda sugestiva em restaurantes é uma estratégia recomendada para estabelecimentos de alimentação fora do lar. Mas, para utilizá-la corretamente, é preciso conhecer
Gestão

Lei da gorjeta: entenda as regras dessa prática

A taxa de serviço complementa o salário de garçons, cozinheiros e baristas. Conheça as regras da lei da gorjeta para seu estabelecimento.