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A placa despertou reações diversas entre o público de clientes e provoca reflexões sobre o papel de quem serve e é servido
Em Recife, o chef Raphael Vasconcelos dribla a escassez de mão de obra com gestão acolhedora. Conheça o Mós e o Moendo na Laje, onde processos azeitados e equipe valorizada garantem o sucesso.
Esqueça o conflito de gerações. Descubra como a gestão eficiente do salão e do menu pode transformar seu bar em um ambiente acolhedor tanto para a agilidade da Gen Z quanto para a exigência dos 50+.
Enquanto restaurantes em cidades turísticas lotam, estabelecimentos em regiões menos visadas lutam para atrair clientes e manter o faturamento.
O desafio da mão de obra não se resolve apenas com salário. Para estancar a rotatividade, é preciso trocar o improviso pela engenharia de processos, reduzindo o atrito e aumentando a produtividade.
Cases de sucesso mostram que processos claros, escuta ativa e valorização do colaborador são a chave para engajar equipes e superar a crise de mão de obra
Empresários do mercado de alimentação fora do lar assumem o protagonismo na qualificação profissional e causam impacto social ao formar seus próprios talentos em vez de esperar pelo currículo ideal
A rotatividade em bares e restaurantes chegou a 73,49%. Entenda por que o ambiente de trabalho é o fator decisivo para reter talentos e atrair clientes
Muitos gestores criam "robôs ansiosos" ao focar apenas em processos. Saiba por que a verdadeira excelência exige dar permissão à brigada para sair do roteiro e entender o humor do consumidor
Chefs e empresários de Belo Horizonte se tornam exemplo e transformam a rivalidade clássica da gastronomia em amizade e colaboração, provando que cooperar rende mais que competir
Uma metáfora poderosa para empreendedores da gastronomia que pode te ajudar a entender seu momento enquanto líder de uma equipe do mercado de alimentação fora do lar.
Veja os principais destaques de lições aprendidas no debate sobre da urgência de sair do operacional, a prevenção ao Burnout e as tendências de consumo até 2030 que rolou no evento da Abrasel, em Recife
Construir ambientes confortáveis para os funcionários pode ser um diferencial no desempenho de sua equipe. Além de contar com bons profissionais, é importante conseguir aproveitar o máximo deles
Gestão de pessoas, cultura organizacional, treinamento, comunicação interna e excelência operacional: com o desafio da mão de obra, como pizzarias constroem equipes que vão além da técnica
Entenda como, além da troca de cargos, a sucessão em restaurantes preserva a história e os valores da complexa dinâmica das relações familiares e veja como essa passagem pode ajudar em seu estabelecimento
Especialista mostra que cozinhas saudáveis se constroem com regras, escuta ativa e boa liderança e que o respeito pode ser o maior ativo de um negócio gastronômico. Confira dicas para aplicar em sua equipe
Donos de restaurantes mostram que reter talentos não depende apenas de salário ou estrutura, mas da formação de líderes preparados para ouvir, orientar e desenvolver pessoas dentro da operação
Quem trabalha em cozinha sabe: o fogo não espera. O cliente não espera. O fornecedor não espera. E o dono? Esse parece que nunca descansa. Veja porque parar pode ser essencial para sua saúde e do seu negócio
Entenda como a colaboração entre donos de hamburguerias, chefs e produtores transformou o setor, criando uma das comunidades mais fortes e inovadoras da gastronomia nacional e servindo de exemplo
Para aprimorar a qualidade do serviço em estabelecimentos e estimular o mercado de trabalho, "Desce+1’" oferecerá treinamentos sobre temas variados e terá emissão de diploma via plataforma
A alta temporada é a chance de ouro para bares e restaurantes, mas exige planejamento e equipe treinada para evitar que a casa cheia se transforme em crise e prejuízo. Saiba como se preparar
Tratar sobre a importância do autocuidado ainda é uma grande dificuldade entre os homens. O psicólogo Paulo Jelihovschi reafirma a importância deste tópico com a chegada das campanhas de Outubro e Novembro
Descubra como aplicar o método primeiro que vence, primeiro que sai (PVPS) e entenda por que é uma das estratégias de prevenção de perdas mais adequadas e recomendadas aos bares e restaurantes
O sucesso de um negócio não está no produto, mas nas pessoas. Um líder de verdade sabe que equipe não se herda, se constrói com paciência, propósito e a coragem de apostar em gente antes
A segurança do seu negócio vai além da cozinha. Entenda como erros simples da equipe no uso de dados de clientes podem destruir sua reputação e aprenda a criar uma cultura de proteção com medidas práticas
No Setembro Amarelo, Paulo Jelihovschi discute como o trabalho afeta a saúde mental e destaca a importância de se reconectar com a vida para a prevenção do suicídio
Em diferentes palcos do TEDx, especialistas e empreendedores revelam como a gastronomia pode ser instrumento de transformação social, estratégia de liderança e expressão cultural
Para preservar a essência do negócio com mais de 27 anos de história, o Outback investe no treinamento de equipe e na hospitalidade
O número de contratos de trabalho intermitente tem aumentado no Brasil desde a sua regulamentação e tem trazido benefícios aos empresários do setor. Saiba como aplicar no seu negócio!
Quando o dono insiste em fazer tudo, o negócio fica estagnado; ao delegar funções, ele abre caminho para uma equipe autônoma, engajada e capaz de sustentar o crescimento
A complexidade e o excesso de informações da vida moderna afetam nossa saúde. Entenda por que a solução não é enfrentar tudo, mas sim um processo interno de autoconhecimento e autogestão
Fabrício Lemos, dividiu suas experiências como chef do melhor restaurante do Brasil no 37º Congresso Nacional da Abrasel.
Para falar sobre uma gestão de pessoas que funciona, Bia Fraga (Mindhub) e Netão (Bom Beef), conversaram no palco do Academia de Delivery 1.
Trabalho intermitente avança como solução para equilibrar custos, regularizar trabalhos pontuais e suprir demandas do setor de alimentação fora do lar.
A incerteza na contratação é uma realidade para empresas. Um psicólogo e líder de RH explica por que a solução não está só no processo seletivo, mas na criação de uma cultura organizacional sólida
Treinamento para lidar com diferentes tipos de assédio ou agressões contra a comunidade LGBTQIAPN+ é uma medida de proteção às pessoas e ao seu negócio
Em um mundo onde vida pessoal e profissional se fundem, a qualidade das relações humanas no ambiente de trabalho torna-se o principal fator para a felicidade
Ele destaca a importância da qualificação da equipe e da preparação do consumidor para vender mais vinhos e alavancar o mercado no Brasil
No Fórum B&R, Iris Barbosa compartilhou lições da própria trajetória e apontou caminhos para liderar em tempos de mudanças tecnológicas e comportamentais
Em palestra realizada no Fórum B&R, Matheus Mason aborda como o uso da inteligência artificial melhorou a gestão do negócio e otimizou processos
No Fórum B&R, o empresário Celio Salles compartilhou estratégias práticas para enfrentar os desafios de contratação e retenção nos bares e restaurantes
Grupo HEINEKEN, Sympla e Livre de Assédio promovem o treinamento que fica no Sympla Academy de forma gratuita a partir de hoje, 19 de maio
Pandemia deixou legado de estresse pós-traumático no trabalho, elevando afastamentos. Especialista aponta amnésia coletiva e a urgência de apoio e diálogo nas empresas para superar o trauma
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Parceria entre Abrasel e Sebrae oferece capacitação para impulsionar resultados de bares, restaurantes, lanchonetes e padarias, disponível no ambiente digital do Conexão Abrasel
Levantamento Abrasel/Sebrae: definição de metas, fichas técnicas e valorização da equipe são diferenciais para mais eficiência em alimentação fora do lar
Abrir um negócio de alimentação fora do lar é algo que demanda alguns cuidados, por isso, confira quais são os passos essenciais para abrir um restaurante com propósito e gestão eficiente
Apesar de ser bastante comum, o pagamento do couvert artístico ainda gera muitas dúvidas sobre a obrigatoriedade da cobrança e seus valores
O conceito Slow Food ganha vida em restaurante, onde cada etapa do menu é preparada sem pressa, valorizando ingredientes, sabores e a imersão.
A recente sanção de leis em Contagem (MG) e no Rio de Janeiro (RJ) em janeiro de 2026 fortalecem o debate nacional sobre segurança, dignidade laboral e eficiência operacional
Em vez de dividir a conta, novas regras do PAT transferem custos para bares e restaurantes. Entidades apontam inconstitucionalidade no teto de taxas e preveem judicialização em massa.
E descubra os segredos dos melhores bares e restaurantes!
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