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Com 18,6 milhões de PCDs no Brasil, investir em acessibilidade em bares e restaurantes vai além das rampas: é um pilar de gestão ASG que une hospitalidade, inclusão atitudinal e mercado.
Acidentes geram prejuízos e afastamentos. A engenheira Aline Miranda Tomé detalha as NRs essenciais, o uso de EPIs e as práticas para garantir a segurança no seu restaurante.
Entenda o que é gestão de restaurantes, como ela organiza a rotina, reduz desperdícios, melhora resultados e por que começar agora é decisivo para obter crescimento da operação.
Do dilema entre o trabalho exaustivo e a busca por sentido: entenda como a visão do trabalho como meio, e não fim, pode evitar o burnout e preparar o caminho para uma sucessão de sucesso no setor.
Como as comunidades de cada culinária estão conectando empresários e indústrias do setor, trocando experiências e gerando produtividade e prosperidade.
A placa despertou reações diversas entre o público de clientes, além de polêmica nas redes sociais, e provoca reflexões sobre o papel de quem serve e é servido.
Especialistas detalham o fim das negativas subjetivas, a importância do compliance e o "pulo do gato" para antecipar os benefícios da legislação sem esperar a renovação da apólice.
Com foco na profissionalização, grupo percorrerá 12 cidades para "zerar" os estados do Brasil. Veja o calendário completo de workshops e rede de contatos para donos de hamburguerias.
Iniciativa “Elas que crescem” oferece capacitação, visibilidade e apoio estratégico para fortalecer liderança feminina no setor alimentar brasileiro
Daniel Lucco, CEO da rede de pizzarias La Braciera, revela os bastidores da gestão que alavancou faturamento e produtividade com foco em estratégia, cultura e indicadores
Durante o Pizza Masters, Rafael Maia expõe os bastidores da Dom Rafaello e defende experiência, cultura forte e estratégia como pilares para o aumento do faturamento de pizzarias
Construir ambientes confortáveis para os funcionários pode ser um diferencial no desempenho de sua equipe. Além de contar com bons profissionais, é importante conseguir aproveitar o máximo deles
Gestão de pessoas, cultura organizacional, treinamento, comunicação interna e excelência operacional: com o desafio da mão de obra, como pizzarias constroem equipes que vão além da técnica
A aposta em uma franquia conta com apoio da franqueadora, porém exige conhecimento e responsabilidade na gestão, mas também serve de modelo para restaurantes e negócios independentes.
Saiba como um treinamento bem estruturado pode reduzir a rotatividade, fortalecer a cultura e impulsionar o desempenho das equipes no mercado de alimentação fora do lar
Confira as dicas do especialista Diego Bertolini de como implementar e ampliar a venda de vinhos em seu restaurante sem gerar gastos desnecessários e proporcione melhores experiências para seu cliente
Especialista mostra que cozinhas saudáveis se constroem com regras, escuta ativa e boa liderança e que o respeito pode ser o maior ativo de um negócio gastronômico. Confira dicas para aplicar em sua equipe
Donos de restaurantes mostram que reter talentos não depende apenas de salário ou estrutura, mas da formação de líderes preparados para ouvir, orientar e desenvolver pessoas dentro da operação
Para aprimorar a qualidade do serviço em estabelecimentos e estimular o mercado de trabalho, "Desce+1’" oferecerá treinamentos sobre temas variados e terá emissão de diploma via plataforma
Descubra como aplicar o método primeiro que vence, primeiro que sai (PVPS) e entenda por que é uma das estratégias de prevenção de perdas mais adequadas e recomendadas aos bares e restaurantes
Faturar mais no setor de bares não depende apenas de estratégias financeiras, é preciso criatividade, ousadia e pesquisa. Descubra o que ensinaram os sócios do Grupo RED
A segurança do seu negócio vai além da cozinha. Entenda como erros simples da equipe no uso de dados de clientes podem destruir sua reputação e aprenda a criar uma cultura de proteção com medidas práticas
Quando o dono insiste em fazer tudo, o negócio fica estagnado; ao delegar funções, ele abre caminho para uma equipe autônoma, engajada e capaz de sustentar o crescimento
Treinamento para lidar com diferentes tipos de assédio ou agressões contra a comunidade LGBTQIAPN+ é uma medida de proteção às pessoas e ao seu negócio
Em um mundo onde vida pessoal e profissional se fundem, a qualidade das relações humanas no ambiente de trabalho torna-se o principal fator para a felicidade
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Parceria entre Abrasel e Sebrae oferece capacitação para impulsionar resultados de bares, restaurantes, lanchonetes e padarias, disponível no ambiente digital do Conexão Abrasel
A taxa de serviço complementa o salário de garçons, cozinheiros e baristas. Conheça as regras da lei da gorjeta para seu estabelecimento.
Entenda o que é ficha técnica, como estruturar na operação e por que ela é decisiva para reduzir desperdícios e melhorar a margem do restaurante.
Confira 10 medidas para diminuir custo de mercadoria vendida (CMV) que podem impactar no resultado financeiro do seu negócio
Descubra a documentação completa para abrir um restaurante sem dor de cabeça. Veja o passo a passo de alvarás, licenças e regras da Vigilância Sanitária.
E descubra os segredos dos melhores bares e restaurantes!
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