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Gestão
Cliente usa meu café para trabalhar: problema ou solução?

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Entenda como empreendedores de cafeterias têm enxergado oportunidades de fidelizar clientes e aumentar seu lucro com espaços coworking
Vendas
Fórum B&R 2025: Especialista ensina como vender mais vinhos

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Ele destaca a importância da qualificação da equipe e da preparação do consumidor para vender mais vinhos e alavancar o mercado no Brasil
Experiência
9 a cada 10 brasileiros reduziram os gastos com refeições fora de casa

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Pesquisa da Galunion mostra que trabalho híbrido altera comportamento dos consumidores, que levam mais marmitas ao trabalho e estão atentos à economia e saudabilidade
Experiência
Experiência cultural como diferencial competitivo para botecos

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Botecos levam experiência cultural carioca à São Paulo alinhando culinária, decoração, atendimento e musicalidade para encantar clientes
Experiência
Como atrair clientes em tempos difíceis

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Compreender os hábitos de consumo ao longo do dia pode transformar a forma como bares e restaurantes atraem e fidelizam seus clientes
Gastronomia
Aprenda a montar sua carta de vinhos e fature mais no seu negócio

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Erros básicos na escolha dos rótulos, falta de treinamento e harmonizações erradas com pratos podem frustrar empresários que investem nesse segmento. Especialista mostra caminhos para a lucratividade
Experiência
Fórum B&R: evento traz programação focada na experiência do consumidor

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O fórum B&R conta com 10 painéis e palestras acontece entre os dias 28 e 30 de maio, em SP, durante a Fispal Food Service; confira programação e faça sua inscrição.
Gestão
Eventos em bares e restaurantes como estratégia para faturar mais

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Com o setor em expansão, bares e restaurantes têm apostado em eventos como estratégia para atrair clientes, fidelizar o público e aumentar o faturamento, unindo identidade, planejamento e experiências.
Gestão
SRE 2025: painel da B&R aborda inovação, expansão e experiência do consumidor

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Na SRE 2025, o painel da B&R se destaca ao reunir especialistas do mercado para discutir os rumos da alimentação fora do lar com foco em inovação, expansão e experiência do consumidor
Gestão
Empreender em cafeterias: quais os desafios e encantos de empreender no segmento

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No podcast ‘O Café é a Conta’, Camila Carvalho revela como é empreender em cafeterias e como transformar uma paixão em um negócio de sucesso.
Gastronomia
Queijo brasileiro: a riqueza gastronômica que precisa ser valorizada

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Especialista reforça a valorização do produto nacional e a importância da identidade gastronômica no Brasil. Para ele, o queijo brasileiro merece tanto destaque quanto o produzido em outros países.
Gastronomia
Chef Paulo Rocha: do Vale do Jequitinhonha à alta confeitaria francesa

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Conheça a história do chef que transformou sua paixão pela cozinha em referência de sucesso na confeitaria francesa.
Gestão
Bares e restaurantes criam estratégias para enfrentar dias de baixo movimento

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Observar o comportamento do público e inovar nas estratégias permite transformar dias de baixo movimento em oportunidades de fidelização e engajamento
Experiência
Experiência do cliente: mais que uma tendência, uma necessidade

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No novo cenário da gastronomia, a experiência do cliente vai além da comida: hospitalidade, personalização e atendimento impecável são essenciais para fidelizar e encantar.
Experiência
Bar de karaokê: uma experiência interativa que atrai clientes

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O bar de karaokê une entretenimento e estratégia de negócio, criando uma experiência interativa que atrai diferentes públicos e impulsiona o faturamento.
Experiência
Speakeasy: conheça o segredo dos bares exclusivos

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Descubra como os speakeasies, inspirados na Lei Seca, se tornaram os bares mais exclusivos e misteriosos, redefinindo a sofisticação e a experiência nos dias de hoje.
Gestão
Como o Grupo Alife Nino expandiu os negócios com análise de perfis certeira

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Conheça os fatores determinantes para a expansão do Grupo Alife Nino, da análise do perfil dos consumidores à experiência in loco dos gestores: as palavras-chave norteadoras do crescimento do grupo, que hoje tem 67 operações em quatro regiões do país
Vendas
Tipos de restaurantes: rodízio, à la carte e restaurante a quilo

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Para escolher o melhor tipo de restaurante é fundamental considerar fatores como público-alvo e capacidade operacional para garantir qualidade no serviço ofertado
Tecnologia
5 motivos para empreendedores de bares e restaurantes assistirem The Bear

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Descubra por que The Bear é essencial para empreendedores de bares e restaurantes: inspiração, gestão, criatividade e lições reais para superar desafios e elevar seu negócio!
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Por que adotar Business Intelligence na gestão de restaurantes?

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O Business Intelligence (BI) é uma tendência no setor de bares e restaurantes. Entenda como ele pode ser aplicado e quais as vantagens
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Registar a marca de um bar ou restaurante: por que e como fazer?

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O registro de marca emerge como uma estratégia fundamental para proteger a identidade do negócio e assegurar sua singularidade diante da concorrência crescente
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Umami: entenda mais sobre o quinto sabor da gastronomia

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Além do doce, o azedo, o salgado e o amargo, o umami é um dos cinco sabores perceptíveis da língua humana que possui grande potencial na gastronomia
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Trajetória do restaurante Mocotó mostra que sucesso pode vir de riscos

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De casa do norte em SP até a lista de restaurantes mais lendários do mundo, o restaurante Mocotó, de Rodrigo Oliveira, representa a Vila Medeiros e é a síntese do Brasil
Gastronomia
Flexitarianos: quem são e por que adaptar seu cardápio para eles?

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Enquanto pesquisa mostra que metade dos brasileiros quer diminuir o consumo de carne, bares e restaurantes correm para inovar com pratos à base de plantas e abocanhar uma fatia cada vez mais crescente de público: os flexitarianos
Experiência
Beto Madalosso: “A melhor decoração para bar ou restaurante é uma casa cheia”

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Em entrevista para o podcast O Café e a Conta, chef e empresário do setor fala sobre “Como projetar bares e restaurantes de sucesso”
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7 dicas para lucrar com datas comemorativas no seu restaurante

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Descubra como usar datas comemorativas para aumentar as vendas do seu restaurante com estratégias de cardápio, promoções, decoração temática e experiência do cliente.
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Cardápio digital em tablet para restaurante: vale a pena investir

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Descubra se o uso de cardápio digital é uma boa opção para o seu negócio de alimentação fora do lar e aprenda como aplicá-lo
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Gastronomia brasileira ganha destaque no cenário mundial

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Ano de 2022 foi de reconhecimento para chefs, restaurantes e receitas em diferentes listas e rankings internacionais
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Slow Food: conheça o restaurante que vai na contramão da cozinha rápida

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O conceito Slow Food ganha vida em restaurante, onde cada etapa do menu é preparada sem pressa, valorizando ingredientes, sabores e a imersão.
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Tudo que você precisa saber para montar uma brinquedoteca em seu restaurante

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Nogueira Brinquedos, fabricante de playground e brinquedos, criou um passo a passo para entreter as crianças em seu estabelecimento. #ConteúdoPatrocinado
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Bar estufa: a vitrine dos "butiquins"

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Local para armazenamento e aquecimento de comida é característica tradicional dos botecos. Além de democratizar o consumo, serve para expor tira-gostos variados e conquistar clientes

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A taxa de serviço complementa o salário de garçons, cozinheiros e baristas. Conheça as regras da lei da gorjeta para seu estabelecimento.
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7 influenciadores que ajudam bares e restaurantes a crescer

Confira a lista B&R de sete influenciadores brasileiros que vão te dar dicas e apoiar você no desenvolvimento do seu negócio de alimentação fora do lar
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Venda sugestiva para restaurante: técnicas para aumentar o tíquete médio

A venda sugestiva em restaurantes é uma estratégia amplamente recomendada para estabelecimentos de alimentação fora do lar. Mas, para utilizá-la corretamente, é preciso de estudo e treinamento de equipe.
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Pagamento do couvert artístico é obrigatório? Veja o que diz a legislação

Apesar de ser bastante comum, o paramento do couvert artístico ainda gera muitas dúvidas sobre a obrigatoriedade da cobrança e seus valores