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Vendas
Bares e restaurantes devem ter aumento no faturamento no 1º trimestre de 2025

Bares e restaurantes devem ter aumento no faturamento no 1º trimestre de 2025

O setor de bares e restaurantes inicia 2025 com otimismo, projetando crescimento de até 15% no faturamento em comparação ao mesmo período de 2024, conforme pesquisa da Abrasel. O verão e Carnaval são apontados como principais impulsionadores dessa alta.
Tecnologia
Cinco tendências para os empreendedores em 2025

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O mercado de food service está em constante evolução, moldado por inovações tecnológicas e mudanças nas preferências dos consumidores. Para 2025, diversas tendências emergentes devem transformar a indústria, impactando desde a escolha do menu até os modelos de negócio.
Tecnologia
Empresas brasileiras avançam na transformação digital

Empresas brasileiras avançam na transformação digital

Pesquisa indica melhorias; empresas estão aderindo cada vez mais a tecnologias que facilitam e otimizam seus processos
Gastronomia
17 chefs brasileiros entram na lista dos melhores do mundo em 2024

17 chefs brasileiros entram na lista dos melhores do mundo em 2024

No topo da premiação, estão os renomados chefs brasileiros Manu Buffara, do Manu em Curitiba, e Alex Atala, dos restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito em São Paulo.
Tecnologia
Do fogão às telas: a revolução da profissão de chef de cozinha pelo digital

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Como as mídias sociais e a tecnologia estão transformando o trabalho dos chefs de cozinha.
Gestão
Mercado de sorvetes: oportunidade em um setor em expansão

Mercado de sorvetes: oportunidade em um setor em expansão

O setor movimenta mais de 14 bilhões de reais por ano no Brasil, revelando que o consumo da sobremesa vem conquistando paladares além dos períodos de calor
Gestão
Crescimento de apostas impacta negativamente trabalhadores

Crescimento de apostas impacta negativamente trabalhadores

O descontrole das apostas online tem gerado um aumento significativo de vícios e problemas de saúde mental, afetando diretamente a produtividade e as relações no ambiente de trabalho
Gastronomia
As bebidas “ready to drink” vieram para ficar?

As bebidas “ready to drink” vieram para ficar?

O segmento de drinks prontos para consumo no Brasil está experimentando um crescimento proporcional à expansão e diversificação dos eventos de rua
Gastronomia
Pesquisa aponta que brasileiros valorizam mais culinária regional

Pesquisa aponta que brasileiros valorizam mais culinária regional

Levantamento da Ipsos revela que além da valorização da culinária local, os consumidores tendem a pedir mais pratos regionais por aplicativos
Gestão
Passo a passo para brir uma hamburgueria delivery de sucesso

Passo a passo para brir uma hamburgueria delivery de sucesso

Pesquisa feita pela Hellman’s em 2023 revelou que semanalmente são consumidos 174 mil hamburgueres no Brasil
Gestão
O impacto das mudanças geracionais no mercado de alimentação fora do lar

O impacto das mudanças geracionais no mercado de alimentação fora do lar

A participação de novas gerações no mercado de trabalho tem mudado paradigmas, especialmente em relação ao aspecto humano
Gastronomia
Melhor kombucha do Brasil é eleita em evento dedicado à bebida

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Expansão da popularidade da bebida tem gerado novas oportunidades de negócio e desenvolvido o mercado de kombucha
Gastronomia
Redução do consumo de carne no Brasil é tendência, aponta estudo

Redução do consumo de carne no Brasil é tendência, aponta estudo

“Mesmo que tenham reduzido pelo preço da carne, têm enxergado benefícios nesse hábito e pretendem reduzir ainda mais”, afirma Cristiana Ambiel, gerente de Ciência e Tecnologia do The Good Food Institute, responsável pelas pesquisas.
ASG
Benefícios da economia circular para os bares e restaurantes

Benefícios da economia circular para os bares e restaurantes

Economia circular é um conceito que associa desenvolvimento econômico a um melhor uso de recursos naturais
Tecnologia
Cardápio digital em tablet para restaurante: vale a pena investir

Cardápio digital em tablet para restaurante: vale a pena investir

Descubra se o uso de cardápio digital é uma boa opção para o seu negócio de alimentação fora do lar e aprenda como aplicá-lo
Gestão
Guia rápido de como abrir um bistrô

Guia rápido de como abrir um bistrô

Conheça essa modalidade de negócio e entenda como abrir um bistrô e se preparar para investir neste tipo de estabelecimento de alimentação fora do lar
Vendas
Dark Kitchen, quais são os tipos e qual é ideal para seu negócio?

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Com o espaço dedicado apenas à cozinha e sem um salão, as dark kitchens apresentam variações de modelo; compare e veja qual é o melhor para sua operação
Experiência
Marca de alto renome: Cachaça 51 consegue certificado no INPI

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Certificado credita alta reputação, qualidade e tradição incontestável da marca de Cachaça mais famosa do mundo

PRA VOCÊ PENSAR

Gestão

Lei da gorjeta: entenda as regras sobre essa prática comum em bares e restaurantes

A taxa de serviço complementa o salário de garçons, cozinheiros e baristas. Conheça as regras da lei da gorjeta para seu estabelecimento.
Gastronomia

6 dicas para conservar verduras e legumes por mais tempo

Nem sempre guardar verduras e legumes na geladeira é o ideal. Aprenda a conservá-los corretamente e reduza o desperdício de ingredientes.
Tecnologia

Conheça Luzia: IA do WhatsApp que faz indicação de bares e restaurantes

LuzIA é uma assistente virtual capaz de dialogar com usuários e sugerir estabelecimentos de alimentação fora do lar para diferentes ocasiões e localidades
Gestão

Pagamento do couvert artístico é obrigatório? Veja o que diz a legislação

Apesar de ser bastante comum, o paramento do couvert artístico ainda gera muitas dúvidas sobre a obrigatoriedade da cobrança e seus valores